Danas ćemo pripremati krumpir. Svaka od predloženih jela dobra je na svoj način i vrijedna vaše pozornosti. Različiti pristupi kuhanju daju drugačiji, ali jednako vrijedan rezultat.
Zato krumpir - recept s mesom i gljivama
sastojci:
- mesno mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 450 g;
- gomolja krumpira - 1 kg;
- gljive - 350 g;
- luk - 150 g;
- žumanjak - 1 komad;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
Prije svega, trebamo pripremiti bazu od krumpira. Da biste to učinili, kuhajte prethodno isprane gomolje u vodi dok ih ne stavite ili ih pecite u pećnici trideset do četrdeset minuta pri temperaturi od 185-190 stupnjeva.
Za to vrijeme očistimo i rastrgamo malo luka, stavimo ga u grijano ulje u tavi i prolazimo do prozirnosti. Sada dodajte prethodno oprani i sjeckani gljive, stavite punjenje i pržite, miješajući dok tekućina isparava. Na kraju prženja, okusimo masu za okus soli i mljevenog papra.
Na spremnost očistimo krumpir s krumpirom, mi grickemo pomoću vilice i pomažemo uz tolik. Kao posljedica toga, homogena masa krumpira treba dobiti bez nepodnošljivosti. U nju dodajte žumanjka, sol i svježe mljeveni papar, dobro promiješajte i počnite stvarati metak. Da biste to učinili, odaberite malo mase krumpira, najprije loptu, a zatim ga pritisnite da biste dobili duguljastu ravnu tortu. Koristite žlicu, stavite malo nadjev od mljevenog mesa i gljiva i zatvorite suprotne rubove ravne kolače, formirajući neku vrstu rezanca. Privremeno stavljamo proizvode na površinu praškastom brašnom, a nakon zagrijavanja u tikvici rafiniranog ulja, stavili smo je u zrno za zasnjeđivanje.
Krumpir zrazy s jajima i brašnom - recept s kupusom
sastojci:
- gomolja krumpira - 1 kg;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 120 g;
- rafinirano biljno ulje - 50-60 ml;
Za punjenje:
- kupus - 950 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- voda 75 ml;
- crni mljeveni papar - okus;
- lisnatog lista - 1 komad;
- sol - okus;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
U ovom receptu ćemo pripremiti malo drugačiji način krumpira za kobasice. Čistimo oprali gomolje krumpira, izrezati na nekoliko dijelova i kuhati dok se natopi u slanoj vodi. Tada se voda isušuje, a krumpir se gnječe dok se grinje potpuno nestanu. Ako je potrebno, dodajte malo juha od krumpira.
Dok se pire krumpir ohladi, pripremamo nadjev od kupusa . Da bi to učinili, sitno nasjeckani povrće stavlja se u kotao s ugrijanim rafiniranim uljem i lagano prženo, miješajući. Zatim dodajte tijesto rajčice, razrijeđeno u vodi, sezoni masu na okus soli i mljevenog crnog papra, baciti i lisnato listiće i puhati ispod poklopca sve dok mekano.
U ohlađenom krumpiru dodamo jaja, brašno i dobro promiješamo. Dobivamo neko tijesto od krumpira, koje je dosljedno prilično ljepljivo. Posipajte rukama brašnom, iz njega oblikujemo kolače na kojima stavljamo nadjev i pečemo u obliku duguljastih krekera.
Fry zrazy na rafinirano ulje u grijanom tava dok crvene na obje strane. Zeta na ovom receptu može se pripremiti u pećnici, što će ih učiniti korisnijim. Da biste to učinili, stavite ih na pergament pokriven s pločom za pečenje i mjesto za dvadeset minuta u grijanoj peći na 185 stupnjeva.
Uzimajući u obzir bilo koji od recepata, možete pripremiti proizvode s različitim punjenjem po vašem ukusu. Tako je vrlo ukusno zrazy s zelenim lukom i jaja ili jednostavno s gljivama ili mesom sa začinima. Bilo koji pokusi s punjenjem pri pripremi jela, u pravilu, daju izvrstan rezultat. Pokušajte eksperimentirati i uživati u izvrsnom okusu pripremljenog jela.