Drvo rijetko za naše latitudes je dunja , ona je neprocjenjiv plodovi naširoko koristi u kozmetičkim, medicinskim i kulinarskim poljima. Plodovi dunje nemaju otpada: pulpa i kora se koriste za izradu deserta, stvaranje džemova , sirupa i tinktura, a iz sjemena oni čine čaj i pripremaju ljekovite juhe. Jedan od najpopularnijih načina obrade dunja je priprema kandiranog voća, jednostavnog, ali vrlo napornog procesa, koji ima različite tehnološke opcije. Dunja dunje kod kuće - recept koji vam omogućuje dugoročno spremanje korisnog voća, čuvanje zaliha u svim klimatskim uvjetima.
Kandirano dunje - recept
Plodovi su tvrda i nejasna koža, pa prije nego što napravite kandirano voće od dunja, morate temeljito oprati plod četkom. Treba imati na umu da su za zrelog voća prikladni zreliji i cjeloviti plodovi.
sastojci:
- voće dunje - 950 g;
- šećer - 1,2 kg;
- voda 250 ml.
priprema
- Oprati plodove dunje tretiranjem ih četkom. Rezati, rezati na kriške, nakon uklanjanja sjemenske kutije.
- Iz vode i šećera kuhajte sirup. Kuhajte na vatri sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi i sipati lobule u sirup.
- Inzistirati na voćnu smjesu oko jedan dan, a zatim kuhati nekoliko minuta.
- Postupak za kuhanje voća se ponavlja četiri puta, a srednji mirovanje u nekoliko sati.
- Spremni dunje na sita kako bi uklonili ostatke sirupa.
- Suho voće na prirodan način na sobnoj temperaturi, a zatim pospite šećerom i pošaljite za pohranu.
Kandirano voće iz japanskog dunja, klinovi
Prisutnost tvrdog kora povećava vrijeme pripremanja kandiranog voća od dunja. Da bi se ubrzao postupak, oguliti i oguliti kandirano voće odvojeno od njega. Zatim je plod višestruko kuhano u sirupu, s dugim vremenskim intervalom između procesa vrenja.
sastojci:
- voće dunje - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg
- voda - 500 ml.
priprema
- Peel plod od tvrde kože, izrezati sjeme kutija i izrezati na kriške.
- Pripremite plod dunje dok ne kuhate.
- Stavite oguljenu koru u vodu u kojoj se kuhala djetelina, i potopite četvrt sata, a zatim uklonite oguliti, ulijte šećer i kuhajte sirup par minuta.
- Stavite kuhane kriške u pripremljeni sirup, držite je malo iznad vatre i skinite obradni dio.
- Osvježite obradak, inzistirate nekoliko sati, a zatim ponovite postupak šest puta.
- Kuhajte dunje na sito, ispustite sirup i suho voće u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva tri sata.
- Spremite gotove voće u staklenu posudu.
Kandirano djetinjasto voće u mikrovalnoj pećnici
Najjednostavniji i najbrži način pripreme kandiranog voća je pomoću mikrovalne pećnice. Suvremeni način omogućuje vam da u nekoliko minuta napunite slatki dim od mekog i slatkog. Mali dio voća postat će prekrasan dnevni desert za večernji čaj.
sastojci:
- dunja - 450 g;
- šećer - 150 g.
priprema
- Isperite dunje, temeljito četkajte površinu ploda. Izrežite na četiri dijela, izvadite kutija za sjeme, a zatim rezati voće na tanke kriške.
- Stavite lobule ravnomjerno u posebnu mikrovalnu posudu, pospite šećerom.
- Postavite maksimalnu snagu obrade na 900 W i kuhajte 6 minuta. Provjerite pripremljenost voća i povećajte vrijeme kuhanja ovisno o sorti.
- Spremni kandirano voće, služe kao egzotično punjenje za pite i palačinke.