Kovitlana, ukusna karamela je bombona našeg djetinjstva. Svi znamo karamela "zlatni ključ", "kis-kis". Ispada da se isti kakač lako može pripremiti kod kuće, samo će se pokazati mekšim i nježnije nego pohraniti. Pogledajmo tri jednostavna domaća kolača recepata koji rastopiti usta.
Jednostavan recept za kolač
sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 šalica;
- voda - 2 žličice;
- sol - prstohvat;
- bademi - 100 g.
priprema
Dakle, napraviti domaće kakač, miješati u tavi maslac, sol, šećer i voda. Stavili smo masu na slabu vatru i kuhali oko 5 minuta, stalno miješajući. Zatim dodajte sitno sjeckani bademi i kuhajte još 5 minuta dok masa ne bude ugodna, nježno zlatna nijansa. Dobivena masa se ulijeva u male kalupe (možete koristiti stalak čokoladnih bombona) i pustite da se ohladi i dobro ohladi. Kalupe možete staviti u hladnjak kako biste ubrzali proces otvrdnjavanja. Ako odjednom plijesni nisu pri ruci, možete sipati masu na posudu za pečenje, a kad je smrznuta, jednostavno ga slomite u male komadiće.
Ove će tofole biti cijenjene odraslih i djece - okus prženih badema u kremastom karamelu privući će svakoga bez iznimke.
Karamela s orasima i čokoladom
sastojci:
- šećer - 400 g;
- voda 60 ml;
- melac - 100 g;
- maslac - 125 g;
- orasi - 200 g;
- čokolada - 120 g;
- biljno ulje - 1 čajna žličica.
priprema
Najprije se uzimamo u obliku za pečenje i pažljivo podmazujemo dno i strane biljnim uljem. Kada je to učinjeno, stavili smo na stranu kuhani obrazac i nastavili izravno na samu pripremu bombona karamela kod kuće. Da biste to učinili, sipati vodu u tavu s debelim dnom, staviti šećer i melasa. Donijeti kuhati, stalno miješati i dodati maslac. Sve temeljito miješamo i pričekamo 20 minuta. Uskoro, naša smjesa će početi lagano ispucati i zgušnjavati - to znači da je vrijeme da uklonite posudu s ploče. Dodajte zdrobljene oraha i polovicu otopljene čokolade u smjesu, sve pomiješajte i ulijte u posudu za pečenje. Popijte preostalu čokoladu i ostavite da se zamrzne.
Stvrdnjava tanjur lagano rezati nožem u male komadiće. Za spremanje domaće karamele najbolje je u spremniku s poklopcem koji dobro prianja. Kako bi se osiguralo da se bomboni ne drže zajedno, položite ih u slojeve i položite papir za pergament za pečenje. Ovakvi ukusni slatkiši pripremljeni vlastitim rukama nisu sramota da se predstavljaju čak i kao slatki dar za obiteljski odmor! Uživajte u čajnoj zabavi!
Limun za žvakanje
Evo još jednog vrlo jednostavnog receptora za izradu neobične karamele, koju će svatko voljeti bez iznimke.
sastojci:
- šećer - 400 g;
- voda 120 ml;
- želatina - 100 g;
- sok od limuna - 30 g;
- narančasta kora;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
U loncu ulijte vodu, dodajte šećer, pomiješajte i ponesite smjesu do kuhanja, stalno miješajući. Zatim, u zdjelici, zalijepite željenu želatinu, prema uputama, pričekajte nekoliko minuta dok se ne otopi i ne dodati u ukupnu masu. Kuhamo još 10 minuta. Nakon toga lagano sipati svježi sok limuna i naranče. Sve temeljito izmiješamo i ulijemo u kalup.
Ostavite oko 3 sata dok se smjesa ne zgusne. Na kraju vremena, maskirajte nož s maslacem i pažljivo smanjite bombonsku masu u male kvadrate. Svaka karamela je valjana u šećer u prahu, širimo je u tanjur i poslužimo za čaj.