Kissel od zobenih pahuljica poznat je većini od djetinjstva, kada je brižno baka razbijala svoje unuke s tim pićem. Gusta zobena kaša na zobi nije samo ukusna, prvo je poznata po svojoj korisnosti u borbi protiv gastrointestinalnih bolesti i kao dodatak prehrani.
Kavač od zobene pahuljice - recept
Recept za ispravnu medicinsku žele patentirao je dr. Izotov i testiran u praksi od strane njega tijekom oporavka od ozbiljne bolesti. Shema peći za takvo piće je jednostavna, ali je potrebno vrijeme.
sastojci:
- voda 3,5 litara;
- zobene pahuljice - 500 g;
- bifidogoogurt ili kefir - 100 ml.
priprema
Prije pripremanja žele od zobenih pahuljica, kuhajte dobivenu vodu i ohladite je dok ne postane topla. Ulijte zobene pahuljice toplom vodom, koristeći posudu ili posudu s emajliranom posudom. Dalje, dodajte jogurt ili kefir, svakako s bifidobakterijama u sastavu - oni će osigurati korištenje pića. Pakiranje s bazom napitka omotano je u debeli papir ili tamnu tkaninu kako bi se izbjeglo dobivanje solarnog spajalice, što sprječava vitalnu aktivnost bakterija. Zatvorite spremnik čvrsto i stavite ga u toplinu, ali ne izravno na izvore grijanja, jer previše toplinske bifidobakterije može umrijeti. Ostavite nekoliko dana i idite na filtriranje u dvije faze.
Prva faza filtracije može se lako postići uz pomoć uobičajenog staklenog čepa. Jednostavno prenesite kiselu masu na rešetku i ostavite ostatke da se ispuste bez komprimiranja kolača. Nakon toga, pahuljice pahuljica s dvije litre vode, već pritisnite dolje s žlicom ili spatula. Tada se oba rješenja mogu kombinirati zajedno. Dobivena smjesa mora se podmiriti barem pola dana. Talog se zatim pažljivo odfiltrira i čista tekućina se stavi preko srednje topline i kuha do guste. Gotova kiselina od zobenih pahuljica s jogurtom koji je okusan i nadopunjuje ulje.
Priprema zobene pahuljice od zobene kaše s kruhom
Kao starter, možete koristiti ne samo mliječnu kiselinu, već kvasac bakterijske kulture. Gotovi poljubac će lagano dati kvazu. Ovo piće savršeno nadopunjuje svježim biljem.
sastojci:
- zobeno brašno - 520 g;
- voda - 1,2 l;
- crni kruh - 25 g.
priprema
Noću prije pripreme ulijte zobeno brašno hladnom vodom. Ujutro do natečene zobene pahuljice, dodajte krišku crnog kruha i pustimo da pijemo još nekoliko sati. Nakon nekog vremena izvaži se komad kruha iz žele, a zobena masa se filtrira kroz sito. Dobivena tekućina treba staviti na srednje topline i držati tamo, miješajući, do guste. Završite piće solom i pustite da se ohladi.
Priprema žele od zobene kaše s medom
sastojci:
- zobene pahuljice - 320 g;
- voda 140 ml;
- med - okus.
priprema
Ulijte zobene pahuljice u posudu i napunite hladnom vodom. Pokrijte vrat staklenke s gazom i ostavite posudu s bazom kiseline u toplini nekoliko dana. Kada je zobena kaša počela lutati i proizvesti ugodnu aromu kvasca, otkriti je i iscijediti filtriranu tekućinu dok ne postane debela. Spremna žele mogu biti zaslađivana medom, po mogućnosti sirovom, kako bi se zadržala maksimalna korist u pripremljenoj posudi. Prije upotrebe, žele se mora posve hladiti, sipati je u posude i staviti je u hladnjak.