Jogurt je izvrsna opcija za doručak ili samo zalogaj. Nije samo ukusan, ali i vrlo koristan proizvod. U trgovinama, nažalost, najčešće ne postoje prirodni proizvodi, postoje neke prednosti. Sad ćemo vam reći kako napraviti jogurt iz mlijeka.
Jogurt od kozjeg mlijeka
sastojci:
- kozji mlijeko - 1 litra;
- tijesto s kiselim tijestom - 2 tbsp. žlica.
priprema
Mlijeko kuhati prije, a zatim ohladiti na oko 40 stupnjeva. Dodajte starter u mlijeko i temeljito promiješajte. Ulijte smjesu preko čistih posuda i stavite u jogurt. Ostavimo sat na 8. Nakon toga odmah smo ga uklonili u hladnjak. Tijekom pripreme jogurta ne može dodirnuti, inače možete pokvariti sve.
Jogurt od kiselo vrhnja i mlijeka
sastojci:
- mlijeko - 1 litra;
- kiselo vrhnje 15% masnoće - 1 tbsp. žlica.
priprema
Mlijeko (ako je ultra-pasterizirano, a zatim ne kuhajte, inače kuhajte i ohladite) ulijte u posudu i zagrijte do 36 stupnjeva. U toplom mlijeku, stavite 1 žlicu kiselog vrhnja i dobro promiješajte.
Ulijte smjesu u staklenku. Stavili smo ga u tavu i stavili vruću vodu u njega na "ramena" limenke. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite staklenku otvorenim. Zamotajte posudu s velikim frotirnim ručnikom i ostavimo sat na 8. Ako želite dobiti slatki jogurt, možete ga zasladiti prije polaganja kvasca. Spremni jogurt uskladišten je u hladnjaku najviše 4 dana.
Jogurt od obranog mlijeka
sastojci:
- nisko masno mlijeko - 1 litra;
- prirodni jogurt - 3 tbsp. žlica.
priprema
Mlijeko je kuhano, zatim uklonjeno iz vatre i ohladeno na oko 37-40 stupnjeva. Ako nastane pjena, uklonite je. Dodamo jogurt mlijeku i pomiješamo. Mlijeko ulijemo na spremnike, koji se onda u toplinu instaliraju toplom vodom. Pokrijte posudu s poklopcem ili filmom za hranu i ostavite sat na 6. Nakon toga, provjerite da li se jogurt još nije zgusnuo, ostavite malo više.
Jogurt od ghee
sastojci:
- rastopljeno mlijeko - 1 litra;
- jogurt - 2 tbsp. žlica.
priprema
Jogurt, koji se koristi kao starter, pomiješan je s toplim mlijekom . Ako postoji jogurtna žena, onda ulijemo u staklenke i stavimo u njega 6-8 sati. Ako ga nemate, možete staviti smjesu u tavu, umotati ga u deku i ostaviti sat na 8. Gotov jogurta stavlja se u hladnjak kako bi se zgušnjavao.