Zamrznute palačinke heljde razlikuju se od poznatih i poznatih tankih palačinki u obliku i boju, ali nisu niži od njih u okusu i aromi. Ako želite malo iznenaditi svoje voljene osobe, proširiti svoj izbornik, tada ćemo vam reći kako pripremiti delikatne i porozne palačinke heljde.
Recept za ukusne palačinke od heljde
sastojci:
Za oparak:
- brašno od heljde - 1 predmet;
- šećer - 2 žličice.
- kipuća voda - 3 predmeta;
- mlijeko - 1 predmet;
- svjež kvasac - 15 g.
Za test:
- jaje - 3 komada;
- Maslac - 6 tbsp. žlice;
- brašno - 1,5 proizvoda;
- šećer - 50 g;
- sol - pincem.
priprema
Dakle, za pripremu palačinki , brašno od heljde je izliven sa šećerom u duboku zdjelu, prelijte kipuću vodu, sve intenzivno miješajući. Ako se u postupku pripremanja grudica formirajte, pažljivo ih trljajte žlicom i ostavite žlicu da se ohladi na toplom stanju. Zatim dodamo kvasac na heljde, ulijemo u mlijeko i stavimo je u hladnjak cijelu noć.
Ujutro ćemo premjestiti zdjelu špageta u toploj vodi i malo zagrijati. U drugoj zdjeli, umutiti u tvrde pjene jaja s šećerom, sol i maslac. Nakon toga ulijte smjesu jajeta u maslaju heljde, promiješajte, sipajte brašno i gnječite tijesto. Prženi kolač, dno podmazujte uljem, širite nekoliko žličica tijesta i širite ga u mali krug. Pržite palačinke na srednje topline s dvije strane. Posluženi jelo ne poslužujemo slatkim, već slanim aditivima: kavijarom, vrhnjem, slanom ribom, konjanjem , maslinama.
Heljda puder palačinke po skokovima i granicama
sastojci:
- brašno od heljde - 400 g;
- mlijeko - 600 ml;
- suhi kvasac - 30 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kokošje jaje - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- rastopljeni maslac - za pečenje;
- sol - okus.
priprema
Prosijamo brašno unaprijed i postepeno ulijevamo u tavu s mljevenim mlijekom, miješamo do glatke, prekrivamo ručnikom i pustimo da se smjesa ohladi malo. I ovaj put uzmemo suhi kvasac, uzgajamo ih u maloj količini mlijeka, ulijemo u pivo tijesto, dobro promiješamo, dodamo sol, šećer, promiješamo i pustimo masu da se podigne, stavljajući ga na toplo mjesto. Točno 1 sat prije pečenja palačinki, dodajte žumanjake, kiselo vrhnje, a zatim dodajte bijeli šlag bjelančevina. Lagano promiješajte sve, pustimo se i ispeći na zagrijanom rastopljenom ulju s obje strane.