Mala riba kalorija riba savršeno je pogodna za dijetalnu i dječju hranu. Mala količina masti i dovoljno visok sadržaj vitamina i vrijednih elemenata u mesu ove ribe sigurno pridonose tome. Osim toga, Navaga ne sadrži male kosti i ima izvrsne kvalitete okusa.
Navaga je prikladna za bilo koju vrstu toplinske obrade, ali najčešće ribe samo pržite u tavi ili peći u pećnici.
Čak i početna ljubavnica će se nositi s tradicionalnim topline. Danas ćemo vam reći kako je ukusno kuhati šafran u tavi ili u pećnici ispod kiselog vrhnja i marinade rajčice.
Kako je moguće pripremiti ukusnu plamenu u tavi?
sastojci:
- navaga bez glava - 990 g;
- mrkva - 185 g;
- luk žarulje - 185 g;
- kiselo vrhnje - ½ šalica;
- pšenično brašno - ½ šalica;
- sušeno suho i kopreno - prstohvat;
- morska sol i svježe mljevena paprika (mješavina nekoliko vrsta) - okus;
- maslinovo ulje bez okusa ili suncokreta - okus.
priprema
- U početku smo glatko navagani, osušili, uklonili ga od peraja i ostataka crijeva i, ako je potrebno (ako su trupovi veliki), izrezani u dijelove.
- Mi pripremamo pripremljenu ribu solom i mljevenom mješavinom paprike, mljevenjem komponenata preko cijele površine ribe i ostavimo pola sata mariniranja.
- Sada stavimo riblje rezane u brašno i odmah stavimo maslinovo ulje ili suncokretovo ulje u tavu za kuhanje u teglju.
- Šaljemo prženu ribu s dvije strane u tavi, filtriramo preostalo ulje u tavi, vratimo je u zdjelu, dodamo malo svježe i stavimo u nju sjeckani luk i naribane mrkve.
- Pržite povrće do pola kuhane, nakon čega popijemo pola u zdjelu, vratimo ribu u tavu i pokrimo ga polovicom luka i mrkvama postavljenim na vrh.
- Sakupimo kiselo vrhnje u čašu, ulijemo žlicu brašna, nekoliko čašica suhog kopra i peršina, bacamo sol i papar, miješamo i dodamo vodu do punog volumena stakla.
- Ulijte pripremljeni umak od vrhnja s povrćem s vrha i pecite ispod poklopca deset do petnaest minuta.
Kako je ukusno kuhati navagu pod marinadom u pećnici?
sastojci:
- navaga bez glava - 990 g;
- mrkva - 185 g;
- luk žarulje - 185 g;
- umak od rajčice - začinjeno - 190 g;
- pšenično brašno - ½ šalica;
- češnjak zubi - 2 komada;
- sušeni bosiljak;
- grašak slatkog papra - 2 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- morska sol i svježe mljevena paprika (mješavina nekoliko vrsta) - okus;
- maslinovo ulje bez okusa ili suncokreta - okus.
priprema
- Divinstvo ukusno okreće navagu, ako je izvorno smotano ribu u tavi, a zatim ga ispeći povrćem i umakom od rajčice u pećnici.
- Da bi se realizirala ideja, pripremljena riba se izlijeva, puni i ostavlja oko trideset minuta.
- U međuvremenu pripremit ćemo rajčicu s povrćem. Rešetkani mrkvi i narezani luk hrane se na maslacu do pola kuhanog.
- Ulijte u umaku od rajčice i pola šalice vode i pomiješajte.
- Osmislite sadržaj posude da biste kušali sol, papar, bosiljak i osušili lovor i breskvu mirisnog papra.
- U zaključku, u kuhanom umaku položiti smo rešetkani češnjak, pomiješati marinadu i ukloniti ga iz vatre.
- Uklonite pire od smrzavanja u brašno, pržite na jakoj vrućini s obje strane i prenesite ga u posudu za pečenje.
- Na vrhu, sipati ribu s umakom od rajčice s povrćem i poslati deset minuta u grijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
- Ova pečena marinirana Navaga dobra je i vruća i hladna.