Palače su pečene od poganskih vremena, kao simbol Sunca. Danas svaka domaćica u kući peče palačinke za svoju obitelj i prijatelje, jer slatki palačinka je izvrsna opcija za doručak. Oni mogu biti obični, mogu se napuniti, slatki i nezaslađeni, palačinke su krem i obični, na jogurtu, na mlijeku, na vodi. Reći ćemo vam kako pripremiti kremšne palačinke na kefir, recept je vrlo jednostavan.
Pala kolača na jogurtu
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 komada;
- sol - 1/2 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- kipuća voda - 1 predmet;
- soda - 1/2 tsp;
- biljno ulje - 4 žlice.
priprema
U staklenim ili emajliranim posudama sakupljamo sastojke: kefir, jaja, sol, šećer (količina je po vašem ukusu). Sve temeljito izmiješajte s mješalicom i prelijevajte smjesu u lonac za umake. Stavili smo lonac na vatru i zagrijali tijesto za tijesto na oko 50-60 stupnjeva (provjerite "po oku"). Brašno se treba prosijati da bi postalo prozračno, zasićeno zrakom. Izlijte je u smjesu i dobro promiješajte s mikserom, tako da ne ostane grumen. Uzmite čašu kipuće vode i dodajte pola žličice sode na nju. Čim reakcija ode - dodajte tijesto i aktivno se miješajte. Tijesto se pretvara u mjehuriće. Naposljetku, dodajte biljno ulje i sve temeljito pomiješajte s žlicom. Tender palačinke na kefir i kipuće vode pržiti u vruće tava i smeđe po vašem ukusu.
Palačinke krumpira
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- jaja - 3 komada;
- kefir - 600 ml;
- sol - okus;
- šećer - okus;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- mlijeko - 1 predmet;
- biljno ulje - 1 tbsp;
- maslac - 50 g.
priprema
Tender palačinke na jogurtu učinit će i mlijekom. Kefir prije kuhanja treba prethodno dobiti od hladnjaka, tako da postaje sobna temperatura. Jaja su razbijena i pretučena mješalicom, dodavajući sol i šećer po ukusu. Prosijamo brašno kroz sito, najprije miješajući vrećicu s praškom za pecivo u nju. Možete koristiti i gazirati, ali treba ga ugasiti u kipućoj vodi. U jajima dodamo kefir i postupno miješamo prosijani brašno s praškom za pecivo. Pomiješajte ga tako da tijesto izgleda kao gusta vrhnja. Sada uzmite mlijeko i ponesite ga gotovo kuhati. Stalno se miješa, ulažemo ga u tijesto - istodobno postaje kremast. Tekuću masu treba ostaviti da stoji dvadeset minuta i tek nakon toga dodati biljno ulje. Temeljito pomiješajte i počnite pržiti porozne ukusne palačinke.
Palačinke na umaku od jogurta
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 2 žlice;
- soda - 1 tsp;
- sol - okus;
- Sol. ulje - 3 tbsp;
- hladna voda - 1 predmet;
- voda (kipuća voda) - 1 tbsp.
priprema
Prije kuhanja u kefiru morate dodati sodu i staviti se na stranu kako bi se siktala. U međuvremenu, potrebno je odvojeno miješati jaja (malo šibajući mikserom), vodom (uzimamo samo hladnu vodu), sol, šećer, tek nakon toga dodamo jogurt s njom sušenim soda. Postupno miješajte, dodajte brašno.
Općenito, nema osnovne razlike, od kojih jedan uzimate glavni sastojak. Tender palačinke dobivaju izvrsno na kefir, i na bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod: ryazhenka, domaći jogurt ili jogurt.