Slažem se, pripremamo pripremu domaće kolače uglavnom ako želimo donijeti radost nekome tko je bliski našim voljenima na odmoru. Stoga se približavamo strahopoštovanjem i brigom, a prije svega s ljubavlju za taj proces. I dobro znate i shvatite da je zalog uspješno pripremljenog kolača dobar, ukusan vrhnje. Mnogi vlasnici smatraju jednu od najboljih kreme koja se priprema na osnovi kiselog vrhnja. I kao što ste već nagađali, uzeli smo za vas nekoliko recepata za finu kiselo vrhnje i sa zadovoljstvom ćemo podijeliti kako ih napraviti za vašu tortu.
Krema za kremu s kremom za kolač
sastojci:
- kiselo vrhnje (20%) - 450 g;
- domaći sir - 280 g;
- Prerađeni sir - 1 kom. (90 g);
- granulirani šećer - 280 g;
- vanilija šećera - 1 paket.
priprema
Spojeni sirovi slučajno su izrezani na komade i prolazili kroz mljevenje mesa pomoću finog filtra. Dalje, pomaknite se u kućni sir. U kiselo vrhnje, sipati šećer sa šećerom vanilije i istući ih sve dok se žitarice ne otopi s miješalicom na srednjoj brzini. Ovdje stavljamo svu masu zdrobljene mase, prebacimo mikser na najvišu brzinu, a sa svojom pomoći donijeti sjaj krema.
Zbog prerađenog sira krema postaje prozračna, ali istodobno elastična. Ovom vrhom lako je raditi, naročito kada razmazite stranu kolača i njegovu gornju prevlaku. Osim toga, ima božanski delikatan okus od kurje, savršeno u kombinaciji s bilo kojom vrstom kolača .
Recept za kiselo vrhnje sa želatinom za kolač
sastojci:
- kiselo vrhnje (25% masti) - 600 g;
- instant hranjiva želatina - 10 g;
- šećer u prahu - 270 g;
- toplo mlijeko - 70 ml;
- Vanillin - 1 paket.
priprema
Često se događa da pripremljena kiselo vrhnje uopće nije pogodna za vašu tortu, jer se ispostavlja da je vrlo tekućina, a vi ne znate kako ga zgušnjavate. Ovaj recept je samo božji dar za takve slučajeve!
Kiselo vrhnje, s postupnim uvođenjem šećerne prašine u nju, umutke u srednjoj brzini s miješalicom. Kao što ćemo vidjeti da se masa počeo malo povećavati, ovdje ulijemo vaniliju i malo više s mikserom.
U metalnu posudu ulijte želatinu hrane i napunite ga toplim mlijekom. Nakon nekog vremena, kada vidimo da je želatina već natečena, stavite čašu na vrlo sporo vatru i stalno ga miješajte držite je na ploči sve dok se potpuno ne otopi. Nakon uklanjanja iz vrućine malo se ohladi i prelijemo mliječnu želatinsku smjesu u šlag. Opet, uključite mješalicu i umotnite ih na vrhnje. Negdje na sat i pol brodemo sve do hladnjaka, a poslije gotove kreme zamrljamo kolače za svečanu tortu.
Kremasta krema za kolač
sastojci:
- mlijeko - 450 ml;
- domaća kisela vrhnja - 250 ml;
- maslac (82,5% masti) - 170 g;
- šećer u prahu - 220 g;
- pšenično brašno - 2,5 tbsp. žlice;
- kokošja jaja - 2 komada;
- Vanillin - 1 paket.
priprema
U metalnom posudu s debelim dnom ulijimo 2/3 mlijeka i stavimo je na peć. U preostalom mlijeku vozimo se u jajašcima, pržimo šećerom u prahu, vanilije i prosijimo pšenično brašno. S ručnim halom, razbijemo ga
Dobro otopljeni maslac raspršen je u kiseloj vrhnja i pobijedio ih zajedno s mikserom. Stavili smo ovu veličanstvenu smjesu u hlađeni i još zadebljani krem. I opet uključujemo mikser, koji cijelu kremu razbija uniformu, veličanstvenu državu.
Koristite bilo koji od recepata za kiselo vrhnje da biste napravili kolač i vaš odmor će biti nezaboravan!