Jelled pie je najbrža mogućnost domaćih kolača s punjenjem. Unatoč jednostavnosti kuhanja, jelo ima prekrasan ukus i ljepotu.
Danas ćemo razmotriti mogućnosti za izradu tijesta za pite od žele. Punjenje za njega može poslužiti kao bilo koje povrće, meso, ribu ili voće.
Recept za tijesto za kefir pita
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 360 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 10 g;
- sol - 5 g;
- soda za pečenje - 10 g.
priprema
U dubokom spremniku uliti kefir, sipati soda za pečenje na njega, pomiješati ga i ostaviti pet minuta na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, kaj je potpuno ugasio kefir, koji neutralizira svoj specifičan miris i čini kolač više bujnom. Zatim slomite jaja s čokoladom soli i šećera dok ne prozračite i kombinirate se s kefirom. Sada prosijamo pšenično brašno u mješavinu i pomiješamo masu šipkom ili mješalicom dok se kuglice od brašna ne otopi. Konzistencija gotovog jellied tijesta treba biti nešto deblji nego na muffinima i nalikuju kiseloj vrsti s visokim postotkom masti.
Tijesto za jelo od pita u majonezu
sastojci:
- majoneza - 260 g;
- kiselo vrhnje - 260 g;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 160-200 g;
- sol - 5 g;
- prašak za pecivo - 25 g.
priprema
Da biste napravili tijesto koristeći ovaj recept, kombiniramo majoneze, kiselo vrhnje, pretučemo do bujne pjene s prstohvatom soli jajeta, pomiješamo i ulijimo prosijan pšenično brašno i prašak za pecivo u zdjelu. Postižemo uz pomoć miješalice ili halogene homogenosti tijesta, a dobivanje njegove konzistencije je nešto deblji nego na palačinku.
Lako tijesto na kiseloj vrhnja
sastojci:
- kiselo vrhnje - 375 g;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 240-300 g;
- sol - 5 g;
- soda - 5 g.
priprema
Kiselo vrhnje pomiješano je s natrijem i ostavljeno stajati pet minuta. U međuvremenu, umiješajte jaja s solom, prosijite pšenično brašno i dodajte sve kiselo vrhnje. Pomiješajte tijesto do homogenosti, zalivajući, ako je potrebno, još uvijek nijemo brašno kako bi se postigla konzistencija mase, poput guste kiselog vrhnja.
Tijesto za tortu za punjenje margarina
sastojci:
- kefir - 390 ml;
- pšenično brašno od najvišeg stupnja - 275-300 g;
- margarin kremasti - 175 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol - 5 g;
- prašak za pecivo - 20 g.
priprema
Uzgojenu šećerom i slanim jajima pomiješanim s jogurtom, rastopljeni i ohlađeni margarini, i opet umutajte. Zatim, u malim obrocima, ulijte prosijanu brašnu i sve pomiješajte s mikserom sve dok ne postignete uniformu i dobijete tijesto, konzistenciju, poput guste kiselog vrhnja.