Ako ste zainteresirani za pripremu ukusne juhe oštre kod kuće, onda je ovaj članak samo za vas. Nazovite goste, jer se ova juha preporuča jesti odmah. Zadovoljstvo im ovim srdačnim, mirisnim i ukusnim jelom. Uostalom, juha od harcho ima svoje profinjenosti u tome što je kuhana na mesnoj bujon, s dobrim komadom mesa (obično govedine) i nevjerojatnom količinom zelenila i začina.
Kako kuhati juh kharcho u gruzijski - recept?
sastojci:
- govedina grudnjak - 500-600 g;
- luk - 2 glava;
- rajčica (velika) - 1 komad;
- pire od rajčica - 1 žlica za desert;
- češnjak - 3 zuba;
- biljno ulje - 15-20 ml
- riža (dugog zrna) - 80-100 g;
- začini (uxo-suneli, korijandar, ukusan, suhi adzhika) - za svaku 1 žličicu;
- zelje (koristan, peršin, celer) - svaki za 10-20 g;
- papar gorak - 0,5 mahuna
- Tkemali umak - 1 žlica za desert.
priprema
Počnimo s grudima od goveđeg mesa: operemo je tekućom vodom i izrežemo u komadiće, koji će u budućnosti biti prikladno podijeljeni u dijelove. Stavimo meso u tavu, ulijemo 2,2 litre vode za piće i stavimo je na peć, kuhamo 1,5 sata. Kad kuhate, uklonite pjenu iz bujona, tako da nije bio oblačno. 25 minuta prije nego što je juha spremna za dodavanje oprane, križno izrezane žarulje i jedne celerne stabljike.
Zagrijavamo posudu s biljnim uljem i pržimo luk u četvrtinu prstena. Nakon nekoliko minuta dodajte rajčicu i rajčicu, koju smo prethodno očistili od kora, uklonili sjeme i nasumično ih izrezali u kocke. Stavite 3-4 žlice juhe, manje vatra i ugasiti sve 10-15 minuta.
Pripremite pripremljenu juhu i iz nje izvadite žarulju sa celerom. Stavili smo umak od umaka Tkemali, sitno sjeckani gorak papar i češnjak. Nakon 1-2 minute dodajte prženje. Kad se sve opet vreli, širite ispranu rižu i ulijte začine. Sve kuhamo dok se riža ne pripremi, uz nisku toplinu.
Juha je spremna, štednjak je isključen, ali juha još uvijek pada, u ovom trenutku je obilno pritrushivaem kharcho nasjeckanog zelenila. Sve pokrijte s poklopcem, neka ostane 15 minuta.
Kako kuhati juh kharcho u multivarijatu?
sastojci:
- govedina - 450-550 g;
- luk - dvije velike glave;
- sok od rajčice - 215 ml;
- riža (bilo koja, samo ne steamed) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 žličice;
- začini (hops-suneli, korijandar) - 0,5 žličice svake;
- crveni papar (tlo);
- biljno ulje - 1-2 tbsp. žlice
- sol velike - 1,5 tsp.
priprema
Uštedite dragocjeno vrijeme i napravite juhu kharcho u multivarhu. Uključivanje aparata na način "pečenje" ili "prženje" počinjemo kuhati. Ulja ulja u posudu, širite komade goveđeg mesa izrezbarenog u komadiće. Pržite je 20 minuta. Dodamo luk odrezane slamkom i svu sol, a nakon pet minuta izlijemo sok od rajčice. Sljedeće dolaze: tkemali, crveni paprika i začini. Nakon miješanja svile, ostavimo sve da peče u istom režimu, još 10 minuta.
Uključite višesmjernu boju pritiskom na tipku "Prigušivanje", ulijte u prženje i dodajte opranu rižu. Postavili smo vrijeme za 1 sat i 10 minuta. Nakon signala završetka kuhanja, sipati u juhu sjeckani peršin.
Kako kuhati janjetinu s janjetinom?
sastojci:
- Rezanje janjadi - 400-450 g;
- riža (okrugla) - 90 g
- luk - 1 glavu (velika);
- rajčice - 2 komada;
- trešnja šljiva - 7-8 komada;
- korijander, peršin, kopar;
- biljno ulje - 15 ml;
- sol je velika.
priprema
Luk mesa kuha 2,5 sata u dvije litre vode. Mrljeći luk od luka, pržite u ulju, u tavi. Rajčice su kipuće kipuće vode kako bi uklonile kožu od njih, i odrezali meso ploda kroz meso mlinu. Zatim zakrenemo trešnju šljivu, odvojenu od kamena. Pomiješajte šljivu i rajčicu u bujon. Solim kharcho kušajte i dodajte prženi luk. Nakon tri minute kombiniramo ispranu rižu s juhu i pričekajte, kada će se kuhati. Nakon što pospite tanjur sjeckanog zelenila, koja bi trebala kuhati par minuta.