Glina je vrsta tijesta, u kojem možete pržiti drugu hranu. To je sjajan način da zadržite sočan i nježan proizvod ispod ljuske. Posebno relevantna za kuhanje povrća, voća, mesnih i ribljih jela. Danas ćemo dijeliti recepte za kuhanje proizvoda u kineskom tijesto.
Kljar na kineskom
sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- voda - ¾ šalica;
- žumanjak - 1 komad;
- natopljena soda - 0,5 tsp.
priprema
Svi sastojci se miješaju u zdjelici i tuku se miješalicom ili šipkom. Dosljednost bi trebala biti otprilike poput palačinke. Ostavite našu smjesu 15 minuta. I sav naš gline je spreman, umočili smo proizvode koji ćemo pržiti i naprijed.
Riba u napučenom kineskom
sastojci:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 staklo;
- voda - 1 staklo;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- hrena - 1 tbsp. žlica;
- oraščić;
- badonia - 3 komada;
- sok od limuna - 20 ml;
- crvena riba - 1,5 kg;
- krušne mrvice.
priprema
Čistimo ribu i operujemo kožu. Izrežite oguljenu ribu u tanke komade, sol, papar, dodajte sok od limuna i ostavite je 35 minuta da se marinirate. Kuhamo tijesto, u zdjelu prosijamo brašno, dodamo jaje, majoneze i hren. Pomiješajte sastojke, ulijte u vino ocat i umak od soje, dodajte začini, sve temeljito izmiješajte i izravno sipajte ledenu vodu iz slavine, oko pola stakla. Neophodno je napraviti gluten za prženje. Na štednjaku zagrijavamo posudu s visokim stranama, ulijemo ulje i postavimo ribu u njega, koja je unaprijed sa svih strana umočena u glinu. Ribu pržimo sa svih strana na brzoj vatri do zlatne boje i manje požarimo. U tavu sipajte malo hladne vode, pokrijte ga poklopcem i držite je na niskoj vatri 4 minute, a zatim je izvadite iz tanjur. Prije posluživanja ulijte sitno sjeckani papriku i sol.
Škampi na škampi u kineskom
sastojci:
- pivo - 60 ml;
- brašno - 50 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- proteina - 1 jedinica;
- kraljevski škampi - 9 komada;
- limun - 1 komad;
- sol;
- soja umak;
- češnjak.
priprema
Za pripremu tijesto, umiješajte brašno, pivo, maslac, protein i ostavite 2 sata. Škampi prije vruće marinirane u umaku od soje s češnjakom 5 minuta, izvadite ih iz marinade, sušite papirnatim ručnikom. Ulijte naše goveđe u desert i pržite ga vrućim uljem. Prije posluživanja, raspršite škampi s limunovim sokom.