Kolač "Kucheryavy Vanka"

Unatoč ogromnom asortimanu kolača u slastičarnicama, domaći kolači uvijek će biti visoko cijenjeni. Sad ćemo vam reći recept za tortu "Curly Vanka". Uopće nije teško kuhati, gotovo je nemoguće pokvariti. Ali rezultat je jednostavno nevjerojatan - meka, nježna kolač ukrašava svaki stol.

Kolač "Kucheryavy Vanka" - korak po korak recept

sastojci:

Za tortu:

• jaja - 3 komada;
• pšenično brašno - 6 tbsp. žlice;
• kefir 3,2% sadržaja masti - 200 ml;
• soda hrane - 5 g;
• granulirani šećer - 1 staklo;
• kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
• Vanilin - za okus.

Za kremu:

• kiselo vrhnje 20-25% sadržaja masti - 200 g;
• šećer-1 šalicu.

Za glazuru:

• mlijeko - 100 ml;
• kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 4 žlice. žlice;
• maslac kremast 82,5% masti - 1 tbsp. žlica.

priprema

U zdjelu ulijemo šećer u zdjelu, razbijemo jaja i pretucamo ih u bujnu pjenu, dodamo vanilin ili vanilijski šećer, kefir i soda za okus. Dobro promiješajte i postupno dodajte brašno bez zaustavljanja bušenja. Zatim podijelite tijesto u dvije polovice i dodajte kakao jednom od njih. Pećnica se zagrijava na temperaturu od približno 180 ° C. Za kolače za pečenje trebamo 2 okrugle oblike, koje su podmazane maslacem - kremasto ili povrće, bez mirisa. Ulijte tijesto u njih i kuhajte kolače dok ne budete spremni. Potrebno je oko 20 minuta. Uklonimo gotove kolače iz peći i pustimo ih da se ohlade.

U međuvremenu, pripremamo krem-vrhnje za kremu treba uzeti što je moguće debela. Ako se vratite kući, bit će sjajno. Tako, tukli kiselo vrhnje sa šećerom.

Smeđi kolač će biti baza našeg kolača. Bijela kolača odrezana je na komade od 1,5 do 1,5 cm. Napunite ih kiselim vrhnjem i nježno izmiješajte, tako da su komadi dobro i ravnomjerno natopljeni. Rezultirajuća masa se širi na čokoladnoj podlozi.

Pripremimo čokoladni glazura: ulijte mlijeko u malu posudu za kuhanje, isparimo kakao, šećer i kuhamo na laganoj vatri, miješajući se oko 2 minute, zatim stavimo maslac u glazuru i kuhamo 2 minute.

Napunite kolač s glazura i stavite na hladnom mjestu za zamrzavanje.

Sve, kolač "Curly Vanka" je spreman! Imati lijep čaj!

Kolač "Kucheryavy Vanka" - recept

sastojci:

Za test:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 200 g;
• šećer - 200 g;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• natrij, natopljen ocatom - 1 čajna žličica;
• kondenzirano mlijeko - 150 ml;
• mlijeko - 2 žlice. žlice;
• kakao u prahu - 4 tsp.

Za kremu:

• gusta vrhnja - 400 ml;
• šećer - 1 čašu.

Za popunjavanje:

• mliječna čokolada - 100 g.

priprema

Pripremimo tijesto za kolač: tukli jaja sa šećerom oko 5-7 minuta dok se ne pojavljuje bujna masa. Zatim sipimo kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, mlijeko i soda, ugasiti ocat. Dobro izmiješajte sve sastojke i dodajte brašno i pomiješajte tijesto. Podijelite ga u 2 dijela, dodajte kakao jednom od njih i pomiješajte ga. Obrazi za prženje maslaca i prelijte tijesto. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C, ispeći 30 minuta. Kad su kolači spremni, nastavljamo s formiranjem kolača: stavili smo mračnu kolač na ravan jelo - to je osnova našeg kolača. Ako volite vlažne kolače, možete potopiti bazu sa šećernim sirupom. za to u vodu, sipati šećer u proizvoljnim omjerima, ovisno o tome koliko slatki okus želite dobiti.

Pripremamo kremu za koju se kiselo vrhnje miješa sa šećerom. Nanesite sloj kreme na smeđi sloj. I bijeli kolač izrezati u kocke i povezati s kremom mase. Prošireni natopljeni komadići slajdova na tamnom kolaču i prelijte vrh s otopljenom čokoladom.

Postoji mnogo opcija o tome kako kuhati kolač Vanka kovrčava. Ako želite, u puno kockica tijesta i kiselo vrhnja, možete dodati komade marshmallow ili bilo koje drugo voće. Nevjerojatno ukusno se dobiva uz banane, suhe marelice, šljive, orasi. Općenito, uključite maštu i počnite kuhati!