Ako se odlučite za sebe i svoju obitelj s ukusnim domaćim desertom, onda ne može biti ništa bolje od pečenja kolača. I jedan od najukusnijih kolača je "Lady's whim", i iako je proces njezine pripreme dosta dug i dugotrajan, krajnji rezultat to vrijedi.
Čokoladni kolač "Djevica kapa"
Općenito, gornji kolač je napravljen od kolača razmazanih kremom, ali ako vam se sviđa intenzivan ukus i nisu ravnodušni prema čokoladi, reći ćemo vam kako napraviti kolač "Djevojčin lik" s čokoladnim glazurama.
sastojci:
Za test:
- brašno - 350 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 160 g;
- med - 2 žlice. žlice;
- maslac - 25 g;
- soda - 1 ½ tsp;
- kakao - 3 tbsp. žlica.
Za glazuru:
- crna čokolada - 100 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Samo želim napomenuti da se krema za tortu "Lady's whim" može pripremiti samostalno, a možete kupiti već pripremljenu u pakiranju i zavarivati ga prema uputama. Ako ste svi
Stavite posudu vode na vatru i ponesite kuhati. U ovom trenutku, u zasebnoj zdjeli od manjih veličina, pomiješajte šećer, soda, jaja, med i maslac, stavite je na vodenu kupelj i zagrijavajte sve dok se svi sastojci potpuno ne otopi i masa počinje pjeniti. Nakon toga, uzmite posuđe s vodene kupelji, ulijte kakao i dobro promiješajte. Nastavljajući se promiješati, postupno dodati smjesu prosijan brašno, gnječenje tijesta. Po završetku, izrežite ga na 8 komada i svaka se nagnite prema veličini kalupa u kojem ćete peći kolače.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći svaku tortu oko 5-7 minuta. Zatim ih sve umiri, osim posljednjeg, s kremom pripremljenom prema uputama na pakiranju. Boca također krema s vrhnjem.
Čokolada se slomiti i rastopiti zajedno s uljem na parnoj kupelji, zatim prelijte zaleđivanje na sredini gornjeg kolača i ravnomjerno rasporediti spatulu. Možete pokušati, što se dogodilo.
"Duhov lik" - kolač od meda
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 2 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 predmet;
- med - 2 žlice. žlice;
- rastopljeni maslac - 2 tbsp. žlice;
- soda - 1,5 tsp.
Za krem i glazuru:
- kiselo vrhnje - 500 g;
- kondenzirano mlijeko - ½ jar;
- šećer - 1 predmet;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- čokolada na okus.
priprema
Med, soda i maslac dobro se miješaju. U zasebnoj posudi slomite jaja s šećerom, a zatim ih sve spojite i stavite na vodenu kupelj otprilike 5 minuta, nemojte zaboraviti povremeno miješati. Nakon toga uklonite smjesu iz vatre, ulijte u brašno, ponovo se izmiješajte i stavite na vodenu kupelj 5 minuta, opet ne zaboravite ga promiješati. Na kraju, trebali biste dobiti viskozno tijesto.
Premjestite tijesto na brašno, oblikujte kobasicu i podijelite ga na 10-12 dijelova. Iz svake kobasice kotrljajte kuglicu i prekrite je s ubrusom ili vrećom tako da se ne ohladi vrlo brzo. Svaku loptu gurnite u kolač i pecite ih sve do prženog u grijanoj tavi, prskajući je s brašnom.
Stavite ravne kolače u posudu i pripremite kremu. Za kremu, jednostavno pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem i maskirajte dobivenu masu sa svakom tortom, nemojte dodirivati samo gornji kolač. Ostatak kreme se kombinira sa kondenziranim mlijekom i slomljenom čokoladom, a toplina na maloj vatri, miješajući cijelo vrijeme sve dok se svi sastojci ne otapaju. Zatim dodajte ulje u smjesu i ostavite da glazura lagano ohladi. Zatim maskirajte vrh torte sa zaleđivanjem i njezinim stranama, i stavite pripremljenu posudu u hladnjak barem noću, tako da je pravilno natopljena.
Također preporučujemo pripremanje više klasičnih receptura za kolače "Prag" i "Napoleon" .