Što ljeto može ohladiti bolje nego sladoled? Je li to sladoled od metvice, pun okusa i mirisa svježih metvica lišća. Po mogućnosti je kuhano kod kuće, a sami možete kontrolirati sastav i težinu okusa. To možete učiniti pomoću sljedećih recepata.
Mint sladoled kod kuće - recept
Sladoled se pripremio prema klasičnoj tehnologiji, koja uključuje uporabu zamrzivača i posebnog kulinarskog termometra. Malo strpljenja i vremena, a prije nego što budete savršeni ohlađeni desert.
sastojci:
- masna krema - 530 ml;
- masno mlijeko - 245 ml;
- šećer - 115 g;
- mentol - 75 g;
- žumanjci - 6 kom.
priprema
Prije nego što napravite sladoled od mente, morate popuniti smjesu mlijeka i mlijeka s okusom metvice. Često recepti nude dobar travu za tu svrhu, ali u ovom slučaju ostat ćete s hrpom sitnih listova lišća koji su neugodni i neugodni za jesti. Predlažemo zagrijavanje mliječne baze, stavljanje cijele grančice metvice u nju, pokriti i pustiti da se ohladi oko par sati.
Nakon nekog vremena, mliječno mlijeko se filtrira, zagrijava i ulije šećer u nju. Čim se kristali otopi, stavite kulinarski termometar u tavu i ulijte pretučene žumanjke. Pri niskoj toplini i redovitim miješanjem, ostavite smjesu da se zgusne i postigne temperaturu od 77-80 stupnjeva. Stavite bazu sladoleda u kavu za sladoled i nastavite slijediti upute.
Sladoled od sladoleda s čokoladnim čipovima - recept bez jaja
Ako se ne bojite koristiti ekstrakt metvice i bojanje hrane (potonji nije potreban), domaći sladoled može biti puno lakši, brži i bez upotrebe posebne opreme.
sastojci:
- krema za šišanje - 475 ml;
- kondenzirano mlijeko - 415 ml;
- ekstrakt metvice - do 1 čajna žličica (na okus);
- boja zelene hrane - 1-5 kapi;
- čokoladna mrvica - 1 tbsp.
priprema
Namjestite vrhnje do čvrstih vrhova pomoću miksera. Pažljivo izmiješati pjenastu masu sa kondenziranim mlijekom, dodati ekstrakt metvice. Količina potonjeg određuje se po želji vašeg ukusa i karakteristikama proizvoda određene marke. Ako želite, možete dodati zelenu boju hrane, ali taj se korak može isključiti. Posljednji se šalje mješavini čokoladne mrvice, nakon čega se mješavina mješa i sladoled od sladoleda s čokoladom se rasprostire u obliku bez zamrzivača.