Brokula - nositelj rekorda za sadržaj folne kiseline i drugih tvari korisnih za naše tijelo. Od njega su napravljene juhe, napravljene su kasete. A sad ćemo vam reći kako napraviti pita od brokule.
Pita od brokule i sira
sastojci:
Za test:
- sir - 125 g;
- maslac - 125 g;
- prašak za pečenje - 1 čajna žličica;
- brašno - 200 g.
Za punjenje:
- brokula - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- krema s malo masnoće - 300 ml;
- sol, začini - okus.
priprema
Kombiniramo sir sa maslacem, a zatim dodamo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Mi umijesimo tijesto, zamotajte ga u film i stavimo ga u hladnjak 20 minuta. U međuvremenu, brokula se razvrstava u cvjetove, spuštamo ih u kipuću vodu i bijelimo oko 3 minute. Sada širite tijesto u kalup, tako da su strane također prekrivene tijestom. Na vrhu stavimo brokule i mascarpone . Jaja umotati s vrhnjem, dodati sol, začini i prelijte smjesu kolača. Na temperaturi od 200 stupnjeva peći oko pola sata. Ako je vrh prije vremena počeo paliti, onda morate pokriti obrazac s folijom.
Uzimajući ovaj recept kao osnovu, također možete pripremiti tortu s lososom i brokulom. Zatim za punjenje jednostavno pomiješajte mascarpone, losos i brokulu. A onda kuhamo na isti način.
Recepti za tortu s brokulom i piletinom
sastojci:
Za test:
- krema od 15% sadržaja masti - 100 ml;
- brašno - 250 g;
- maslac - 70 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- kuhana pileća prsa - 300 g;
- brokula - 200 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje.
Za popunjavanje:
- krema od 15% masti - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
Prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo, dodamo omekšani maslac i sol, mljeveno dok se ne formira mrvica. Nakon toga ulijte kremu i zamijesite tijesto. Odstranimo je na hladnoću oko sat vremena.
Napunimo: brokula kuhati u slanoj vodi oko 5 minuta, pileća prsa izrezati u male kocke i sitno isjeckati luk, a zatim pržiti do zlatno smeđe. Onda širite piletinu na nju, pomiješajte ga i pržite sve zajedno još 5 minuta, a zatim dodajte brokule i pomiješajte.
Pomiješajte jaja s kremom, solom i paprom po ukusu, dodajte ribani sir i pomiješajte. Oblik je podmazan uljem, stavili smo ga u tijesto tako da će strane izaći. Širimo pripremljenu nadjev i napunimo ga mješavinom kremastog jaja. Na temperaturi od 180 stupnjeva, peći tortu s piletinom i brokulom oko 40 minuta.
Pita "Laurensky" s brokulom
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- maslac - 50 g;
- hladna voda - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- gljive - 400 g;
- piletina - 300 g;
- brokula - 200 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje;
- sol.
Za popunjavanje:
- sir - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- krema od 20% sadržaja masti - 200 ml;
- sol, muškatni oraščić - na okus.
priprema
Omekšajte maslac, promiješajte s jajima, zatim ulijte u vodu, dodajte brašno, sol i zamijesite tijesto. Zatvorimo ga u film i stavimo je u hladnjak pola sata.
U međuvremenu pripremamo punjenje: piletina se kuha do spremne u slanoj vodi, ohlađena, a zatim sitno sjeckana. Gljive su izrezane na male komadiće, sitno sjeckani luk i pržiti u biljnom ulju. Dodajte joj gljive
Sada ulijevamo za kolač: lagano tuku jaja, dodamo kremu i pomiješamo, šireći ribani sir na finu grater, sol i muškatni oraščić dodati okus. Oblik za pečenje je podmazan uljem, širimo tijesto, izradimo njegove strane, širimo punjenje i vrh kremastom smjesom. U pećnici zagrijanoj do 180 stupnjeva, peći otvorenu tortu s brokulom, piletinom i gljivama oko 40 minuta.