Dok neki preziru da se riješe piletina, ostali ih koriste za kuhanje toplim jelima, kao što je juha od piletine, čiji će recepti biti raspravljani u ovom materijalu.
Juha od piletina želuca - recept
sastojci:
- slanina - 45 g;
- pileći trbuh - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- bundeva - 140 g;
- slatki paprika - 95 g;
- češnjak - 4 zuba;
- poriluk -1 kom;
- pileća juha - 1,6 litara.
priprema
Stavite kriške slanine u vilicu ili zdjelu zdjelu i stavite posuđe preko srednje vatre. Dajte komadiće smeđe, a masnoće od njih potpuno će se utopiti. Dok će slanina biti pržena, pripremite sva povrća, proizvoljno ih sjeckajte. Stavite pripremljene sastojke na slaninu i uštedite ne više od nekoliko minuta. U međuvremenu, pažljivo isperite pileće trbuhe i po potrebi ih odrežite na pola. Stavite trbuh na povrće i pustite ih da se izvuku izvana. Čim se to dogodi, ulijte svu pileću juhu, kuhajte juhu i kuhajte juhu jedan sat.
Po želji juha od pilećeg želuca može se kuhati u multivaretu, nakon spašavanja svih sastojaka u načinu "Pecite", a zatim, nakon ulijevanja bujona, prebacujte na "Prigušivanje".
Lenticena juha s piletinskim trbuhom
sastojci:
- pileći trbuh - 180 g;
- piletina (crveno meso) - 180 g;
- voda 1,9 litara;
- biljno ulje - 45 ml;
- poriluk (bijeli dio) - 3 komada;
- celer (stabljike) - 2 kom .;
- kupus - 95 g;
- mrkva - 65 g;
- leće - 50 g;
- rajčica - 130 g;
- grah konzervirano - 210 g.
priprema
Nakon ispiranja pilećeg trbuha, prelijte ih i piletine s hladnom vodom, stavite posudu preko vatre i kuhajte sve oko pola sata. Dok se meso meso brewed, spasiti poriluk, celer, mrkva i komad kupus zajedno za oko 4-5 minuta. Dodajte kockice rajčice, leća, i nakon još jedne minute, pomaknite pečenje u bujon. Kuhajte juhu oko sat vremena na minimalnoj vrućini, a zatim dodajte grah i ostavite da kuha još 15-20 minuta.
Kako napraviti juhu od pilića trbuha?
sastojci:
- ukiseljeni krastavci - 230 g;
- paprika - 90 g;
- luk - 65 g;
- češnjak - 4 zuba;
- pileća jetra - 260 g;
- piletina želuca - 360 g.
priprema
Spaceruyte slatka paprika s lukom i češnjakom u vrućem ulju. Kad se povrće postane mekano, dodajte im komadiće piletine jetre i trbuha, kriške slanog krastavaca i pričekajte da se grinje pojave. Stavite sastojke za juhu s pola litre vode i ostavite da se pirjati oko 40 minuta.