Kefir je vrlo korisno piće, jedno od najčešćih proizvoda od kiselog mlijeka. U cijelom post-sovjetskom prostoru (a ne samo) poznati su i proizvedeni u različitim nacionalnim podvrstama i verzijama (jogurt, tan, matsoni, katyk , tarak i drugi) u industriji i kod kuće. Kefir različitih masnoća može se jesti zasebno, kao i unijeti u recepte različitih recepata, uključujući pečenje.
Jedno od najstarijih pečenih jela čovječanstva je tortile od brašna različitih žitarica, ideja koja je nastala u svim poljoprivrednim civilizacijama čak iu najprimitivnijim razdobljima razvoja.
Naravno, i sjedeći i nomadi željeli su napraviti ukusnije i više zadovoljavajuće kolače, tako da su mliječni i drugi proizvodi (na primjer, sirevi i ostali puni) dodani u tijesto.
I sada se možemo obraditi ukusnim kolačima od sira na kefiru, jelo se brzo i jednostavno pripremiti, jednostavna, gruba i zdrava hrana.
Reći vam kako napraviti kolače od sira na kefir. Da biste pripremili test za tortile, možete koristiti uživo kefir bilo kojeg sadržaja masti (a ne bilo kakav upitni "kefir proizvod"), naravno, bez konzervansa i drugih aditiva. Možete koristiti kefir, koji je stajao duže od 3 dana, ali je nepoželjan - napravljen prije više od 5 dana (naravno, možete koristiti i druge mliječne proizvode).
Kolači od sira na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno (bolje je od cjelovitog zrna, moguće je u smjesi s brašnom od drugih žitarica) - oko 2 čaše;
- kefir - oko 1-1,5 čaša;
- sir (bilo, curd, brynza ili drugi) - oko 100 g;
- začini suho tlo (po vlastitom nahođenju);
- Svježe zelje su različite;
- češnjak;
- komad masnoća za podmazivanje tave.
priprema
Prosijite brašno u zdjelu sa slajdom. Izrađujemo žlijeb i, počevši postupno dodavanjem kefira, umijesimo tijesto (ugodno s vilicom, možete ga miješati s mikserom). Komochki ne bi smio biti. Također dodajte začine tijestu, ribani sir i zelje, sitno sjeckani. Izbaciti ovaj test nije pretjeran tanki kolači.
Kekse od sira možete peći na kefiru u pećnici, na limu za pečenje, u keramičkom obliku ili na posebnom keramičkom "kamenu" ili u tavi (ovo je najlakši način). U svakom slučaju, posudu, "kamen" ili posudu za prženje trebaju biti masirane masnoćama (zdjelice). Da biste to učinili, morate lagano zagrijati na ono što će biti pečeni kolači. Ako koristite biljno ulje umjesto masnoća, kolači će biti pečeni (što nije korisno), a ne peći. Međutim, izbor je vaš. Još je ukusno i nije dovoljno loše ako koristite prirodni ghee za prženje i pečenje.
Lakše je i brže ispeći kruh u tavi. Pechem puckom kako bi na obje strane imao zlatnu rumenu koru. Podmažite rezanog češnjaka češnjaka.
Možete napraviti kolače od sira s pršutom (niske masti ili slaninu). Na popis sastojaka dodajte 100 grama šunke (presijecajte ga u malu nadjev, po mogućnosti - ručno s nožem,
Ravne kolače ne bi trebale biti pretjerane. Pecite okretanjem do zlatno smeđe hrđe. Gotovi lagano ohlađeni kolači od sira mogu se razmazati s umakom od češnjaka, maslacem. Mi služimo gotove tortile s biljem, zelenim lukom, kiselim mliječnim napitcima, čajem, infuzijama, kompostama, bocama domaćeg vina.