Jedan od najpoželjnijih gostiju na našim stolovima je jetra, naravno, ako je kuhano ukusno. Ako ne znate kako to učiniti, dolje navedeni recepti bit će vrlo korisni.
Kako je ukusno kuhati piletinu jetru?
Zanima vas kako kuhati brzo i ukusna piletina jetre? Najlakši način je da ga pržite u ulju i poslužite s kuhanim krumpirom. Ali uostalom, u stvari, postoji mnogo opcija, kako kuhati ukusnu piletinu jetru. Evo nekih od njih.
Pileća jetra u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina jetre - 1 kg;
- luk - 3 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - 1 1/2 žličice žličice;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- krušne mrvice - 2 tbsp. žlica.
priprema
Jet je opran i pročišćen iz filmova izrezan u duguljaste komade. Sjeckajte luka fino i pržite u biljnom ulju dok mekano. Širimo ga iz tava i stavimo mu jetru koja je bila prekrivena brašnom. Osušite jetru oko 7 minuta dok se ne pojavi kora. Polovica prženog luka stavlja se na dno posude za pečenje, stavljamo jetru na vrh, pokrivamo ga preostalim lukom. U tavi sipati kiselo vrhnje, sol i papar, ako je želja, dodajte umak od rajčice. Zagrijavamo kiselo vrhnje, miješamo i sipimo na sloj lukova. Posipajte sve mrvice i pecite 20 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 220 ° C.
Pileća jetra na francuskom
sastojci:
- piletina jetre - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 7 tbsp. žlice;
- omekšani maslac - 4 žličice;
- paprika - 1 čajna žličica;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 50 g;
- suho vino - 1 staklo;
- rajčica - 2 kom .;
- omiljeni začin - okus.
priprema
Pomiješajte brašno i papriku. Moja jetra, čisti smo od filmova, izrezani na komade srednje veličine i raspali se u smjesi brašna. U dubokoj tavi, ponovo zagrijte 3 žlice. žlice povrća i žlicu maslaca. Dobro odrežite gljive i pržite ih 2 minute. Nakon što su uklonjene gljive, a na tavi širite nasjeckani češnjak s lukom. Također roštiljajte 2 minute i uklonite luk i češnjak zajedno s uljem iz tava. U tavi ulijte maslinovo ulje i pržite jetru na njoj. Stavili smo kuhanu jetru na tanjur i stavili ga na toplo mjesto. U tavi dodajte vino, zagrijte, stavite tu slomljenu i oguljenu rajčicu i pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga stavljamo u tavu gljive, luk, češnjak, jetru, sol i začine. Umiješajte i poslužite se na stolu.
Kako je ukusno kuhati svinjetinu jetru?
Ne svatko ima hrabrosti kuhati jetru svinjetine, jer većina ne zna kako to učiniti ukusno, toliko da jetra ne bude gorka. Gorkost se javlja u jetri zbog žučnih kanala, tako da proizvod mora biti temeljito očišćen od njih. Također, komadiće jetre trebaju sat vremena da se natapaju u otopini octa (150 g 9% octa na 1 litru vode) ili u mlijeku.
Pa kako kuhati ukusnu i nježnu svinjsku jetru? Potrebno je za prženje jetre ili pri kuhanju umaka, stavite malo šećera ili meda (1-2 tsp na 1/2 kg jetre), a soli bolje prodrijeti na kraju kuhanja. Sada kada znate o nekim trikovima, možete otići do recepata za kuhanje.
Jetra svinjetina na japanskom
sastojci:
- Jetra jetre - 200 g;
- biljno ulje;
- brašna
- riža - 1 staklo;
- paprika - 1 čajna žličica;
- sol, crveni papar - okus;
- konzervirane zelene grašak - 40 g;
- maslac;
- soja umak;
- mandarine - 50 g.
priprema
Jetra je izrezana na tanke komade, umočena u biljno ulje i brašno. Pecite na obje strane, pospite solom i paprom. Kuhajte rižu, dodajte grašak, papriku i držite u vodenoj kupki 10 minuta. Mandarini se čiste, rastavimo na kriške i lagano pržimo maslacem. Jetra staviti na zagrijanu ploču, za svaki dio smo stavili mandarin dol. Poslužite s rižom, lagano pospite soja umakom.
Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja
sastojci:
- jetra - 400 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- senf - 1 čajna žličica;
- peršin, biljno ulje, začini - okus.
priprema
Sjeckani luk, pržite, dodajte mlijeko natopljenom mlijekom i pržite 10 minuta. Pomiješajte senf, vrhnje, češnjak i začini, sipajte jetru i pirjati dok ne kuhate.