Kolačići s nadjevom

Domaće kolače imaju poseban dar koji će vam pružiti posebnu udobnost i toplinu doma. Stoga često plijenite sebi i svojoj obitelji i prijateljima sa slatkim kolačima, a mi ćemo vam malo pomoći u ovom i ponuditi nekoliko recepata za nevjerojatno ukusnu domaću kolačiću.

Kolačići s roštiljem - recept

sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 400-450 g;
• Maslac - 220 g;
• kiselo vrhnje - 210 g;
• prašak za pecivo - 20 g;

Za punjenje:

• sir s visokim udjelom masti - 275 g;
• brašno - 80 g;
• granulirani šećer - 210 g;
• vanilije šećer - 10 g;
• Maslac - 40 g;
• cimet - 10 g.

priprema

Kiselo vrhnje se kombinira s mekim maslacem i zalijte s mješalicom, prelijte prethodno prosijanu prašak za pecivo i gnječite tijesto. Mora biti mekana i homogena. Podijelimo ga u trideset kuglica i stavimo ih pola sata u hladnjak, prekrivene filmom.

Za punjenje smo trljati sir kroz cjedilo. Dodajte rastopljeni maslac, šećer , šećer od vanilije, cimet, ulijte u brašno i temeljito promiješajte.

Hladne kuglice tijesta su namotane na stolu, nametnemo malo pripremljenog punjenja duž cijele duljine, kotrljamo tijesto s valjkom, odrežemo rubove i zakrepamo potkove ili bagel po volji.

Zamrzujemo stavke odozgo u granuliranom šećeru, stavimo ih na posudu za pečenje koje je uljano ulje i stavilo je u prethodno zagrijanu pećnicu od 195 stupnjeva dvadeset do dvadeset pet minuta.

Keksi s punjenjem limuna

sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 480-500 g;
• Maslac - 220 g;
• kiselo vrhnje - 210 g;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 150 g;
• vanilija šećera - 20 g;
• prašak za pecivo - 20 g;
• sol - prstohvat;

Za punjenje:

• granulirani šećer - 210 g;
• limun velik - 1 kom.

priprema

U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijani brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i šećer od vanilije. U drugom spremniku umetnite jaja dobro, dodajte mekom maslacu i kiselo vrhnjem i umutajte opet. Zatim spojite suhu podlogu s tekućim komponentama i gnječite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali apsolutno ne držati ruke. Stavili smo je trideset minuta u hladnjak, prekriveni filmom za hranu. Na mjestu koliko i kuhana voda oprana limuna, a zatim ga rezati na kriške, ukloniti kamen, a pulpa zajedno sa žuljevom slomljena je u mješalici na stanje pire krumpira. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.

Hlađeno tijesto je podijeljeno na dvadeset četiri kugle. Stavili smo ih na uljanu plohu za pečenje, prstima odozgo prema gore i napravimo utor, koji se napuni pripremljenim limunskim punjenjem. Proizvodimo peći na trideset pet minuta na temperaturi od 185 stupnjeva.

Kušna jetra se potpuno ohladila i može pokušati.