Dolaskom hladnog vremena lijepo je sjesti sa svojom obitelji preko šalice čaja. Ali uvijek mu želi ukusno. Iz ovog članka saznat ćete kako napraviti domaće kolače.
Recept za domaće kolače
sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- kvasac, prešani svježi - 20 g;
- šećer - 110 g;
- brašno - 350 g;
- maslac kremasti 73% masti - 55 g;
- jaja - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- mljeveni cimet - 10 g;
- ribani đumbir - 1 tsp.
priprema
Zagrijte mlijeko, razrijedite kvasac u njoj, stavite oko 30 g brašna i oko 30 g šećera. Uklanjaju se spužva u toplinu sve dok ne nastane pjenasti kapak. Prosijamo brašno, tako da tijesto bude prozračnije, ulijte 30 g šećera, sol, ribani đumbir, prelijte u ražnju, rastopljeni maslac i slomite jaje. Mi gnječimo elastično tijesto, pokrimo ga kako bismo izbjegli emitiranje i ostavili ga sat vremena. Sada ga premjestimo na stol od punog brašna i izbacimo ga. Treba izaći sloj od oko 5 mm. Posipajte ga na vrhu preostalog šećera i mljevenog cimeta. Roll valjak i izrezati na kriške. Postavljamo ih na pećnicu, ostavimo ih oko 25 minuta, a zatim ih stavimo u pećnicu. Aromatski buns će biti pečeni oko 25 minuta na 180 stupnjeva.
Domaći kolači sa šećerom
sastojci:
- suhi kvasac - 11 g;
- voda - 1 staklo;
- maslac kremasti 73% masti - 90 g;
- brašno - 1 staklo;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 180 g;
- vanilija šećera - 10 g;
- sol - pincem.
priprema
Počnimo s pripremom opare. Da biste to učinili, zagrijte polovicu vode, ulijte u nju oko 50 grama šećera, dodajte suhi kvasac i promiješajte dok se ne otopi. Temeljite maslac, ulijte u duboko jelo, dodajte šećer, vanilin i sol. Slomite jaja. 2 jaja posve su poslane u tijesto, a potonje odvojimo žumance od proteina i stavimo samo protein u tijesto. Osušimo ostavljajući podmazivanje vrha. Sada prolijevamo prosijan brašno na komade i započnimo gnječenje tijesta. Ostavimo toplim. Oko 20 minuta kasnije će se početi približavati, mi ga zamijesimo i počinjemo stvarati buns. Stavljamo male loptice i širimo ih na podmazanu ploču za pečenje. Dajte stajati oko 20 minuta, a zatim vrhom s jajima i šećerom. Na 180 stupnjeva, buns će biti spreman za oko 25 minuta.
Domaći buns u žurbi - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- prirodni jogurt bez šećera - 2 šalice;
- prašak za pecivo za tijesto - 15 g;
- šećer;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 200 g;
- šećer u prahu.
priprema
Pomiješajte prosijani brašno sa šećerom, praškom za pecivo i solom. Odvojeno spojite jogurt biljnim uljem. Sad stavimo sve u duboku zdjelu i dobro se miješamo s našim rukama. Trebali biste dobiti mekano tijesto. Čak se može i malo držati vaših ruku. I da biste lakše stvorili kolače, možete podmazati ruke biljnim uljem. Mi ugurati komad tijesta i dati radni dio apsolutno bilo koji oblik. Prosijite pecivo na podmazanom loncu za pečenje, a na 200 stupnjeva spremni su za 20 minuta. Trljamo ih sa šećerom u prahu.
Kako kuhati kolače na kefiru kod kuće
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- maslac kremasti 73% masti - 180 g;
- šećer - 100 g;
- sol - prstohvat;
- soda za pečenje - šapat;
- kefir - 1 staklo.
priprema
Omekšajte maslac. Prosijamo brašno zajedno s natrijevim solima, solju i praškom za pecivo. Tamo dodamo mekano ulje i protrljamo masu vilicom. Nalazimo se u lagano zagrijani kefir i dobro promiješamo. Načinimo oko 12 bunova iz tijesta i dijelimo ih na pećnicu za pečenje. Vrh se može staviti u ulje s kefir i pritrasit šećerom. Pecite oko 20 minuta u umjereno toploj peći. Bon appetit!