Danas u našem materijalu detaljno ćemo detaljno opisati kako pripremiti američki marshmallow. Ova poslastica uvelike se razlikuje od klasičnog domaćeg sladoleda i okusa, te u sastavu i tehnologiji pripreme. Marshmallow ne sadrži bjelanjku ili jabučnu kašu, ali okus je gust i viskozniji.
Gurmani koji puno znaju o tome kako jedu ovaj slatki proizvod, preporučujemo da ga dodate u šalicu vruće kave, gdje se otapa, formirajući ukusnu i ukusnu pjenu. Vrlo ukusno, ako maslac slada na kocki. Dakle, izvan tretmana je karamelizirana, stvarajući hrskavu koru, a unutar njega se pretvara u nježnu kremu.
Kako napraviti marshmallow marshmallows kod kuće - recept
sastojci:
- želatinozni prah - 25 g;
- filtrirana prokušana voda na sobnoj temperaturi - 250 ml;
- filtrirana vruća voda - 150 ml;
- granulirani šećer - 750 g;
- limunsku kiselinu - 2/3 žlice;
- hrana soda - 1/4 tsp žlice;
- zajednička sol - 1/4 tsp žlice;
- šećer u prahu - 95 g;
- krumpirov škrob ili kukuruz - 95 g.
priprema
Postupak stvaranja žvakaća marshmallow krema započinje pripremom sirupa. Da biste to učinili, u kantu ili debelom loncu, otopite 350 grama šećera i limunske kiseline u toploj vodi, zagrijte je do kuhanja i otopite sve kristale, miješajte, a zatim pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte sirup četrdeset pet minuta. Nakon toga pustimo da se masa malo ohladi, i doda se soda za pečenje otopljenu u žličici od deserta, uzbudljivo.
Dok sirup se pere, namočite želatinu u četvrtini šalice vode na sobnoj temperaturi, i nakon dvadeset minuta grije malo mase i pomiješajte dok se potpuno ne otopi.
U zasebnoj posudi, pomiješajte preostali šećer, sol i voda na sobnoj temperaturi i dodajte 160 ml pripravljenog sirupa. Zagrijte masu do kuhanja i nakon toga prestanete miješati, oduzimamo