Predlažemo vam da se brinete o očuvanju prekrasnog preljevnog repa sa bobičastom borskom, od kojeg će sva domaćinstva biti oduševljena.
Zaštićeno odijevanje za borscht od kuhane cvjetnice
sastojci:
- repa - 4,5 kg;
- luk - 2,2 kg;
- mrkva - 600 g;
- češnjak - 6 zuba;
- Suncokretovo ulje - 450 ml;
- voda 400 ml;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 300 g;
- finu sol - 2,5 tbsp. žlice;
- stolni ocat - 280 ml.
priprema
Dobre, velike, slatke sorte repe dok nisu spremne kuhati na ploči za kuhanje na uključenoj ploči. Onda pustite da se ohladi, nakon čega ga očistimo i samljeti u najveću gratet. Pročišćene (sirove) mrkve nakon brisanja istog ribnjaka. Ako je luk velik, a zatim ga odrežite u četvrtinu prstena, i ako je manji, onda polu-prstenovi. Sva ta povrća prenose se u veliku, široku posudu, a zatim dodaju fino mljevenje soli, šećera i suncokretovog (rafiniranog) ulja.
U vodi otopimo pravu količinu tijesta od rajčice i ulijemo sve u posudu s budućim borskim gorivom. Sastojci se vrlo pažljivo miješaju i šalju sve do uključenog štednjaka. Vezujemo preljev za 13-15 minuta, a nakon toga stavimo u nju mljeveno mljeveno češnjak i stolni ocat. Umiješajte i pod zatvorenim poklopcem kuhajte još 7-8 minuta uz minimalnu toplinu.
Kod parnih pećnica raspodijelili smo gotovu konfekciju i pokrivali poklopce s dobrim poplunom.
Salad odijevanja za cikličku borsku za zimu
sastojci:
- repa - 1,4 kg;
- bijeli kupus - 1,7 kg;
- crveni paprat - 1 kg;
- mrkva - 800 g;
- rajčica - 1,2 kg;
- luk - 700 g;
- šećer, sol - 2 tbsp. žlice;
- suncokretovo ulje - 220 ml;
- lisca - 3 komada;
- ocat - 180 ml.
priprema
Šljunčane repe, bugarski (crveni) papar, bijeli kupus i dobri, sočan mrkvu izrezani i rastrgani tankom, dugom slamom. No, rajčice s lukom su slomljene prilično velike kocke.
U loncu s debelim dnom, zagrijte pravu količinu suncokretovog ulja, a zatim stavite luk crvene mrkve i omekšajte povrće, pržite ih. Dalje ulazimo u bugarsku papriku, a nakon 4 minute dodamo rajčice. Nakon otprilike 8 minuta stavili smo posudu s već prženim povrćem isjeckanim kupusom i, naravno, repe. Posolite svu sol s šećerom i najmanje 20 minuta preljevom salate odjeće na najmanju moguću toplinu. Za 5 minuta, kako odvojiti odijelo, ulijemo u njega dobar stolni ocat.
Distribujemo je još uvijek vruće na banjama za pečenje u pećnici, pečemo ih s poklopcima i uvijek sve završimo.
Zimsko odijelo za borsch s grahom i repe
sastojci:
- crvene grah - 2,5 predmeta;
- repa - 1,8 kg;
- luk - 1,8 kg;
- rajčica - 1,8 kg;
- mrkve - 1,8 kg;
- voda za piće - 400 ml;
- suncokretovo ulje - 350 ml;
- kuhanje sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 0,5 predmeta;
- ocat (9%) - 130 ml.
priprema
Manja rajčica je izrezana na kriške, nasjeckali luk na tanke polusve, a mrkvu zajedno s ciklusom trljamo kroz srednju rešetku. U dubokoj tavi ulijte ulje i malo grijanja, postavite ovdje poluslatke lukova s ribanim mrkvama. Nakon 3-4 minute dodajte sočni ciklus i pržite povrće 12 minuta. Kuhajte (do pola kuhane) crvene grah, a zatim ga uvesti u tavu sa povrćem. Na njoj stavimo rajčice, dodamo malo vode za piće, pospite soli s finim šećerom i, miješajući mase s homogenostom, sve ovo ukusan barem pola sata. Nakon ulijevanja u spremišni ocat i ostavite da se ulijeva doslovce 5-6 minuta.
Sadržaj lonca raspršite na pravilno pripremljene limenke, stavimo ih do potpunog zaustavljanja i omotajte.