Izvrsna opcija za mršav stol će biti kuhana s vlastitim rukom posuđene knedle s krumpirom i gljivama. Recept kuhanja ovog jela, koji se predlaže u nastavku, pomoći će vam da shvatite zamršenost njenog stvaranja i ispravnu hranu.
Kako kuhati mršave knedle s krumpirom i gljivama - recept
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 360 g;
- pročišćena voda - 180 ml;
- biljno ulje bez mirisa - 40 ml;
- sol velik - 2 prstohvat;
Za punjenje:
- gomolja krumpira - 520 g;
- svježe ili sušene gljive - 225 g ili 60 g;
- biljno ulje bez mirisa - 55 ml;
- luk žarulje - 80 g;
- crni svježe mljeveni papar - prstohvat;
- zeleni luk i kopar - okus;
- velika sol - okus.
priprema
Budući da je jelo mršavo, i tijesto i punjenje treba pripremiti bez upotrebe proizvoda životinjskog podrijetla. Za tijesto pomiješajte prosijati brašno s biljnim uljem i slanom vrućom vodom i pripremite se. Prvo, s žlicom, i kada će s teškoćama riješiti, nastavite i završite gnječenje svojih ruku, ako je potrebno, dodajte malo više brašna da biste dobili kao rezultat ne-ljepljive teksture komade brašna. Sad ga pokrivamo filmom s hranom i pustimo da dozrijeti i stajati četrdeset do pedeset minuta.
Također stavljamo krumpir. Čistimo ga, izrežemo u komadiće, napunimo vodom i stavimo je na peć. Nakon dostizanja meke površine povrća, voda se isušuje, a povrće se pire u pire.
Najukusnije, nesumnjivo, su vareniki s krumpirom i suhim gljivama. Ako imate bilo kakve - u redu, natapanje ih unaprijed za oticanje, a zatim kuhati petnaest minuta. U nedostatku suhih gljiva, možete uzeti i svježi, dostupni tijekom cijele godine, šampinjoni. Nije potrebno prethodno kuhati, već samo isprati i rezati prilično fino.
Sada temeljito zagrijte tavu, prije nego što si ulijte biljno ulje i rasporedite pripremljene kuhane suhe ili svježe gljive. Dajemo im smeđe, miješajući sve dok vlaga ne isparava, nakon čega dodamo kockano meso, pržimo sve zajedno dok mekano i ružičasto ne dodamo sol i šire se pržena gljiva s lukom u pire od krumpira. Vrlo je ukusno ako dodate zdrobljeni zeleni luk, kopar i mljeveni papar na punjenje u ovoj fazi. Pažljivo pomiješajte punjenje, i na spremnost testa, nastavite s dizanjem vareniki posta.
Namjestimo tijesto na ravni sloj, izrežemo kolače s čašom, napunimo ga punjenjem, preklopimo je i polažemo, pažljivo brtvljenje, trgajući rubove.
Kuhajte knedle u slanoj vodi pet minuta nakon punog kuhanja, a zatim uhvatite mjehurić na ploči i poslužite s laganom majonezom.
I bez tog niskog sadržaja kalorija u slatkim okruglicama s krumpirom i gljivama može se smanjiti, ako je potrebno, bez korištenja biljnog ulja za punjenje, dodavanjem krumpira jednostavno kuhane gljive i dodavanjem zelenim lukom i ljekovitim biljem.
Ako sadržaj kalorija u zdjelici nije važan, možete lagano diverzificirati posluživanje jela tako da pržene kosti s krumpirom i gljivama. Da bi to učinili, nakon što su proizvodi bili kuhani na spremnost, dopustili smo im da isperu vodu i stavimo ih u tavu, nakon što pržimo malo sjeckanog luka u biljnom ulju i stavimo je u zdjelu. Umiješajte knedle s dvije strane u ulje "luka" i poslužite s istim prženim lukom.