Pileće noge u kiseloj vrhnja

Pileće noge izvrsne su kao normalni ručak ili večera, a na svečanom stolu. Uspješan oblik sjenki čini ih izvrsnim buffet obrokom, kao i izvrsnom opcijom za piknike. U pilećim nogama vrlo mekano i mekano meso s izražajnim okusom, kao i vrlo jednostavne i brzo pripremljene. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje ovog pristupačnijeg dijela piletine. Pa, danas ćemo vam reći kako napraviti piletinu nogama u kiseloj vrhnja.

Pileće noge uvučene u kiselo vrhnje

sastojci:

• piletina noge - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• voda 350 ml;
• miris mirisa;
• ležaljka - 1 komad;
• crni papar u prahu;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• sol.

priprema

Pileće noge i suhe papirnatim ručnikom. Na dobro zagrijanim uljima pržite štapiće do zlatno smeđe. Luk izrezati na pola prstena i poslati na meso i pržiti do prozirne. Stavimo 250 ml vode u tavu, dovedemo do kuhanja. Napravimo malu vatru i zatvorimo posudu s poklopcem i grickamo meso dok ne budemo spremni.

U zasebnom spremniku ulijte 100 ml vode, dodajte brašno, dobro promiješajte da ne ostavite grudice i stavite u tavu na meso. Tamo ulijemo masnu kiselo vrhnje, sol, papar i gulaš do guste. Prije isključivanja štednjaka dodajte mirisni papar i listove jabuke na meso.

Pileće noge s kiselim vrhnjem

sastojci:

• piletina noge - 2 komada;
• brašno - 3 tbsp. žlice;
• biljno ulje - 50 g;
• maslac - 30 g;
• bijelo suho vino - 100 ml;
• sol;
• paprika;
• crveni slatki papar tlo;
• oraščić;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• balsamic ocat.

priprema

Od nogu, pažljivo skinite kožu, s tankim nožem, napravite nekoliko rupa u donjoj nozi kako bi piletina bolje. Mesnu sol, papar i pospite mješavinom suhog bilja. Izmiješajte 0,5 šalice bijelog vina i 0,5 žličice balsamskog octa . Stavite piletinu u plastičnu posudu i ulijte dobivenu marinadu. Stavite pileće noge u hladnjak 40 minuta. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, slatku papriku, sol, papar, dodajte muškatni oraščić, pomiješajte smjesu dok ne postane glatka. Naše meso se uzima iz marinade i ispuštamo noge u pripremljenu smjesu brašna i začina.

U tavi zagrijavamo ulje i širimo noge. Pržite meso na visokoj vrućini dok ne postane crvena kora. Nakon toga smo smanjili vatru, pokrijte tavu s poklopcem i pržite noge dok ne budete spremni. U kiselo vrhnju dodati smjesu brašna i začina dobro miješati. Dodajte kiselo vrhnje sa začinima na piletinu i pokupite sve zajedno još 10 minuta.

Pileće noge pečene u kiseloj vrhnja

sastojci:

• piletina - 8 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• majoneza - 2 tbsp. žlice;
• senf - 1 tbsp. žlica;
• curry - 1 tbsp. žlica;
• bosiljak suho - 1 tbsp. žlica;
• luk - 3 komada;
• sol.

priprema

Pileće noge pravilno pod toplom vodom i osušene papirnatim ručnikom. Luk se čisti i izrezati na pola prstena. Da biste napravili preljev u zdjelu, sipajte kiselo vrhnje, senf , majoneze i pomiješajte, prelijte i izmiješajte. Nakon toga, dodajte bosiljak, sol opet pomiješajte i naše dressing je spreman.

U tavi ulijte ulje, zagrijte i pržite luk tri minute. Svaka noga je dobro umočena u vrhnje i staviti ga u tavu na luk. Pokrijte poklopcem, napravite malu vatru i ugasite naše sjenke 45 minuta. Tijekom kuhanja meso se periodično pretvara u tavu za prženje. Kada je meso spremno, isključite štednjak i ostavite noge da se strmu 30 minuta. Završene pileće noge u kiseloj vrsti poslužuju se na stolu u vrućem obliku.