Odlazak na piknik, najhitnije pitanje je mariniranje mesa. Želim da shish kebab postane mirisan, sočan i, naravno, mekan. Sve se to postiže prethodnim čišćenjem, koje se mora unaprijed brinuti. Najteži dio je odabrati dobar recept, a mi ćemo vam pomoći s tim, nudeći nekoliko uspješnih marinada opcija.
Kako je ukusno marinirati meso za shish kebab?
sastojci:
Izračun 1,9 kg svinjskog repa:
- luk žarulje - 640 g;
- srednje veličine limuna - 1-2 komada;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- grašak crne i slatke paprike - 5-7 komada;
- set začina i aromatskih začina za šiške kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 prsta.
priprema
Tradicionalna marinada za shish kebab uključuje stolni ocat, koji kategorički odbacuje istinske poznavatelje mesa na ulozi. Vjeruje se da svinjetina u marinadi od octa ne bi trebala dugo biti natopljena, a proporcije njezinih sastojaka trebaju biti samo nakit. A u ovom slučaju, nije uvijek moguće postići željenu mekoću bez okusa treće ruke. U ovom receptu, marinada se temelji na sok od limuna, koji u velikoj mjeri neutralizira sve rizike korištenja octa i omogućuje vam da dobijete savršeni okus gotovog šiške kebab od svinjetine.
Pripremljeno meso izrežite na kriške, stavite u caklinu ili čašu, sipajte sok od limuna i maslinovo ulje. Dodamo i oguljene, sječe i blago rumplirane žarulje, sol, začine i začine za šiške kebab, a također i samljeti grašak crnog i slatkog papra u mort. Pomiješajte meso s komponentama marinade i ostavite je na polici hladnjaka najmanje šest sati, a idealno noću.
Kako je ukusna marinirana svinjetina za šiške kebab u kavi?
sastojci:
Izračun 1,9 kg svinjskog repa:
- luk žarulje - 780 g;
- kava spremna za srednju čvrstoću - 950 ml;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- set začina i aromatskih začina za šiške kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 krišku;
- svježe mljeveno crni papar - 2 prstohvat.
priprema
U ovom slučaju, osnovica marinade za šiške kebab je vruća svježe pripremljena kava srednje jakosti. Ispunjavamo ih pripremljene kriške svinjetine, prethodno začinjene soli, aromatskih začina za šiške i zemlju neposredno prije pečenja crnim paprom. Također, prije dodavanja kave, potrebno je gnječiti meso zajedno s prstenima od ljuštivog i sjeckanog luka. Pustite svinjetinu najprije u marinadu kave, a zatim ga stavite na policu hladnjaka sedam do deset sati. Šiške kebabom pomoću ovog kiselinstva dobiva nevjerojatnu aromu i nježan ukus, koji ćete zasigurno svidjeti.
Koliko brzo i ukusno marinirano šiške od svinjetine u mineralnoj vodi?
sastojci:
Izračun 1,9 kg svinjetine:
- luk žarulje - 780 g;
- mineralna pjenušava voda - 1,2 litre;
- set začina i aromatskih začina za šiške kebab - 20 g;
- velika sol - 2-3 krišku;
- svježe mljeveno crni papar - 2 prstohvat.
priprema
Marinada s mjehurićima zraka, koji su prisutni u mineralnoj vodi, radi čuda. U prilično kratkom vremenu, čak i najteže meso postaje nježnije, a spremni shish kebab je nježniji. Da biste ukusno marinirali šiške od svinjetine u mineralnoj vodi, izrežite svinjetinu u prikladnu posudu, kušajte solju, svježe mljeveni crni papar i aromatski začini, dodamo žarulje obojene lukom i
Kako ukisati ukusni sočan kebab od svinjetine?
Oni koji imaju znanja o marinama za šiške, savjetuju se da ne koriste sol u fazi mariniranja, koji će zadržati sve sokove unutar svinjetine. Ako niste posramljeni zbog činjenice da morate slanjati, već imate prženi meso, a zatim upotrijebite ovu preporuku, a zatim na izlazu dobijete najslikovitiji kebab.