Izvrsna kremasta juha može se pripremiti s plodovima mora, na primjer, s škampima. Preostali sastojci će pokušati odabrati, vođeni osjećajem okus harmonije.
Recite nam kako napraviti kremu juhu s škampi.
U svakom slučaju pripremite škampi odvojeno. Na kupnju birati svježe, vodeći na izgled, miris i datum isteka na pakiranju (to je bolje, prosječna veličina). Kuhajte ih zasebno 3-10 minuta (ovisno o tome jeste li sirovi škampi kupili ili već kuhali). Izvadimo meso iz hitinozne ljuske. Zatim pripremite juhu i dodajte ga izravno u nj prije jela.
Kremasta juha od vrhnja s škampima i povrćem - recept
Izračunavanje za 2 obroka
sastojci:
- škampi - 10-12 komada;
- pulpa muscat squash - 200 g;
- brokula 200 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- krema - 150 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- crvena vruća paprika;
- začini zemlja (muškatni oraščić, klinčići, cimet, kardamom, đumbir);
- zelje (luk, cilantro, peršin, ružmarin);
- vermut bijela ili ružičasta - 30 ml.
priprema
Škampi kuhaju odvojeno i čiste.
Bundeve meso izrezati na komade i kuhajte 15 minuta u maloj količini vode. Dodamo brokule i komadiće slatkog papra, rastavljenog u male čaše. Kuhajte još 3 minute na najnižoj toplini. Lagano ohladite, uklonite kuhano povrće i protrljavamo ih u miješalici zajedno s zelenilom i češnjakom.
Dodajte vrhnje, začine i vino. Da bismo dobili masu željene konzistencije, uzgajali smo juhu od povrća. Stavimo u čaše za juhu, prekrasno širimo škampi na površini, ukrašavamo lišće zelenila. Slušamo s beskvasnim kruhom .
Kremasta juha s kozicama, lososom i rižom
Izračunavanje za 3 obroka
sastojci:
- kuhani škampi kuhani - 15 kom .;
- krema - 100 ml;
- trbuh lososa - 300 g;
- mrkva - 1 komad;
- korijen peršina - 1 komad;
- riža - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 2 komada;
- začini zemlja (koromač, kumin, češnja, crni papar, muškatni oraščić, kurkuma, đumbir);
- zelje (limun, bosiljak, kopar, peršin, korijander);
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Odrežite komadiće lososa iz kože. Izrezati ćemo ljuske malih razmjera, mrkvu i ribu. Riža se ispire.
Stavili smo krumpir, mrkvu, rižu, luk i ljušteni cijeli peršin u tavi. Napunite malom količinom vode i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte kriške lososa i kuhajte još 5 minuta. Stavimo kremu. Ulijte u čaše za juhu, pospite sjeckanim zelenjem, prekrasno širite škampi na površini. Prije jela možete lagano kušati juhu s umakom od soje i crnim paprom ili crvenim paprom.