Popularno u vrijeme u Rusiji, leće s dolaskom krumpira apsolutno nisu zasluženo izgubile slavu. No, u smislu korisnih i prehrambenih svojstava, ova vrsta mahunarki može zamijeniti i meso. Pravilno kuhanu garnituru od leća nije samo korisno, već i vrlo ukusno jelo.
Postoje tri vrste leća, od kojih ćemo svaki danas pripremiti za ukras u našim receptima i reći kako napraviti jelo nevjerojatno ukusno i mirisno.
Kako kuhati leće za ukras?
sastojci:
- leće smeđe - 200 g;
- pročišćena voda - 450 ml;
- luk - 85 g;
- mrkva - 85 g;
- rafinirano biljno ulje;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Lenticice su temeljito oprali, pili sa strmom kipućom vodom i ostavljali jedan sat. Zatim uliti novu vodu, dodati malo soli, staviti ga na vatru i stajati ispod poklopca uz lagano kuhanje od petnaest do dvadeset pet minuta.
Dok se leće pripremaju, pripremite povrće. Da biste to učinili, čist, sjeckan luk, stavite ga u tavu s zagrijavanim rafiniranim biljnim uljem i prolazom pet minuta. Zatim, dodajte uklizeni i naribani mrkvu na srednju grater i zajedno pržite povrće istovremeno.
Na spremnost spajamo preostalu vodu s leća, bacamo je u cjedilo, ostavimo da se isprazni i pomiješamo s povrćem. Smeđi ukus ležaja je spreman, možete poslužiti.
Crvena lizalica ukrasiti
sastojci:
- crvene leće - 160 g;
- meso povrće ili meso - 120 ml;
- svježe rajčice - 220 g;
- mrkva - 90 g;
- luk - 90 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- biljno ulje - 35 ml;
- grančice timijana - 2 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- ukusna crvena paprika - okus;
- kurkuma - okus;
- čili papar u prahu - okus;
- sol - okus.
priprema
Sjemenke luka i tanke slamke mrkvi prolazimo u rafiniranom ulju sve dok se zlatno, miješajući. Isprati crvene leće i uliti vodu pet minuta. Rajčice se opiru, odozgo vršimo rezove na križima, umočimo ih nekoliko minuta u kipuću vodu, uklonimo kožu i izrezali meso u male kocke. Dodajte zdrobljene rajčice u smeđe povrće, peglajte se tri minute, miješajte, postavite crvene leće, zalivajte u juhu, zapežajte solom i ostavite na umjerenoj vatri par minuta. Sada bacajte prethodno očišćenu i stisnutu češnju, tikvicu zelje (samo lišće), kurkuma, paprika, čili i crni tlo, promiješajte i blanch još sedam minuta ili dok mekoća od lentila grah.
Isto tako, možete pripremiti pomoćno jelo zelenih leća, povećavajući količinu juhe do petsto mililitara. Vrijeme kuhanja ove sorte je više od prethodnog, tako da ćemo posuđe zadržati duže od dvadeset pet do trideset minuta.
Kako pravilno kuhati leće za ukrasiti u multivariatu?
sastojci:
- zelene leće - 160 g;
- pročišćena voda - 450 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- slatki bugarski papar - 90 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Peeled i slomiti češnjak pržiti u multicast u načinu "pečenje" u biljnom ulju prije smeđe, a zatim ga izvaditi i baciti. U zdjelu maslaca od češnjaka stavili smo na sjeckani luk, mrkve, papriku, povrće do mekog mješavine, dodati isprane leće, sipati u vodu, prebaciti uređaj na način "heljda" i pripremiti ga do kraja programa.