Ptica se često kuha s jabukama, sa suhim plodovima. Sada ćemo vam reći kako kuhati piletinu s dunju .
Pileći s dunjem u rukavu
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- dunja - 2 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- mljeveni paprika - 1 tbsp. žlica;
- Prozonski bilje - 1 tbsp. žlica;
- korijander - 0,5 tsp;
- sol - 4 žličice;
- crni papar - 1 čajna žličica;
- senf - 1 čajna žličica;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Oprati mlijeko i iscijediti. Iz limuna iscijedite sok i protrljajte ga u piletinu. Ostavite minuta za 15 godina. Spojimo korijander, sol, maslinovo ulje, papar, papriku i protrljamo smjesu dobivenu unutar trupla i iznutra. Ponovno smo ostavili impregnaciju 20 minuta. U međuvremenu, dunja se isjecka na komade i puni piletinom, a mi stavimo i cijelu glavicu češnjaka. Sada šivati rupu.
Stavimo piletinu u rukav za pečenje, pričvrstimo krajeve i napravimo nekoliko rupe u rukavu da pustimo paru. Šaljemo piletinu dunju u pećnici i na temperaturi od 180 stupnjeva peći oko 1 sat. Nakon toga odrežimo rukav, otvorimo piletinu i podmazimo ga mješavinom kiselog vrhnja i senfa, ponovno ga šaljemo u pećnicu i pečimo 15 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva da se formira hrskava kora.
Nakon toga, piletina se izvadi opet, uklanjaju se niti i izvadimo češnjak i dunje od piletine. Stavili smo piletinu u posudu i stavili dunje i češnjak u masnoću, koji je bio odvojen od piletine tijekom pečenja. Pošaljite dunja u pećnicu još 15 minuta kako bi je mekom. Sada je položite oko piletine i poslužite ga na stolu.
Zdjelu s dunju i piletinom
sastojci:
- piletina - 800 g;
- luk - 1 komad;
- Osušeni bijeli šljiva - 5 kom .;
- dunja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- krumpir - 5 kom .;
- maslac - 70 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- zelje, luk, paprike - okus.
priprema
Pileći (možete uzeti bilo koji od njegovih dijelova - šanke, bedra, itd.), Moje, uklonimo kožu. Trljamo je solom, paprom i pospite limunovim sokom. U velikoj dubokoj tavi zagrijavamo biljno ulje, stavimo piletinu, luka izrezana u prstenove. Krumpir i dunje izrezati na kriške i razmazati oko piletine, dodati suhe šljive i rasporediti komadi maslaca. Pospite ih sve s nasjeckanim biljem i sipati s limunovim sokom. Stavili smo tavu na veliku vatru, čim se ulje otopi, vatra se smanjuje, ulijemo oko 100 ml vode i pirjimo piletinu dunjom i krumpirom oko 1 sat.
Pileći s dunjom u multivarhu
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- luk (velik) - 2 komada;
- dunja - 1 komad;
- suhi đumbir - 1 čajna žličica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- cimet - 1 čajna žličica;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- pileća juha - 150 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Prvo, moj dunja, izrežite ga na 4 dijela i uklonite jezgru, a zatim rezati pulpe na tanke kriške. U zdjelu multivarke ulijte biljno ulje, uključite "način pečenja" 2 minute, tako da se ulje zagrije, a zatim širite luk izrezane na pola prstena i istim načinom kuhamo još tri minute. Prelijte đumbir, cimet, pomiješajte. Sada, s lopaticom, pomaknemo pramac na stranu i stavimo komade dunja na dno posude - stavljamo luk na vrh. U načinu "Pečenje" pripremamo još 10 minuta.
Nakon toga stavite komade piletine, sol, papar, ulijte u juhu i na isti način ostavimo još 25 minuta. Sada podesite "Quenching" način i pripremite još jedan sat. 10 minuta prije kraja programa, dodajte med pomiješan s limunovim sokom.
Recepti za piletinu pečenu s dunja
sastojci:
- piletina - 3 komada;
- dunja - 2 komada;
- suho bijelo vino - 160 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
Oprana dunja izrezana je u nekoliko dijelova, jezgra je odstranjena, a meso je odrezano na kriške. Za jednu minutu spustimo u kipuću vodu, a zatim ga bacamo natrag u cjedilo i napunimo hladnom vodom.
Svaki valjak valjane u krug i zamotan u foliju. Stavili smo ga na pečenje i peći na temperaturi od 200 stupnjeva oko 25 minuta. U međuvremenu pripremite umak: dodajte ostatke dunja u tavu, dodajte vino i šećer. Na maloj vatri kuhajte dok se glasnoća ne smanji za 2 puta. Nakon toga dodajte maslac i pomiješajte. Mi umijemo umak kroz sito. S gotovim pilećim valjcima - lopte, uklonimo foliju, stavimo ih na posudu i ulijemo umak.