Kruh od krumpira ima nježan okus slatkog i prozračnu teksturu, uvijek savršeno nadopunjuje bilo koji obrok i učinit će ga ne samo ukusnijim nego i hranjivim. Pećnica takvog kruha nije teško čak i uz pomoć pećnice, ali proizvođač kruha olakšat će tehnologiju i smanjiti vrijeme za kuhanje. Ako već znate taj recept, pažljivo pogledajte kako napraviti kruh od kruha u krušnom kruhu ili kruh od lukova u kruščiću .
Kruh od krumpira - recept za proizvođača kruha
sastojci:
- krumpir (srednje) - 3 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 600 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- kvasac - 1 ½ tsp.
priprema
Moje krumpir i oguliti, izrezati na male komadiće i ostaviti kuhati dok spreman. 140 ml mljevene krumpira se izlije u zasebni spremnik, a preostala tekućina se mljevena gomoljima do pire.
Mjerena količina bujona krumpira ulijeva se u zdjelu pekare, tamo šaljemo 135 g pire krumpira, biljnog ulja, soli, šećera, brašna i, napokon, glavnu stvar - drhtanje. Ostaje samo da odaberete način "Normalan kruh" s prosječnom korom i težinom od oko 900 g, pazite da tijesto pletete u glatku kantu i ostavite ostatak rada kuhinjskom pomoćniku.
Tekstura krušnog kruha može se mijenjati dodavanjem malo sirove krumpirove slame u tijesto umjesto pire krumpira, a miris gotovog pečenog kruha dodati će zelenilo i začine, među kojima su, naravno, Provence bilje, muškatni oraščić i sušeni korijander. U sušeno povrće, na primjer, rajčice, paprike dodati će se razni kruh. Također za bijele mrvice, krušni kruh je nadopunjen suhim mlijekom, čije žlice treba dodati zajedno s brašnom. Uspješni kulinarske eksperimente s krušnim kruhom u kruščiću i ugodan apetit!