Ovisno o sorti, plodovi mužjaka marinirani, izrađeni su od kavijara i slatkih billets - kompote i džem. Više detalja o specifičnim receptima za pripreme iz Physalis za zimu bit će raspravljano kasnije.
Fizalis ukiseljena - recept za zimsko kuhanje
sastojci:
- physalis - 1,1 kg;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- šećer - 55 g;
- sol - 15 g;
- ocat - 55 ml;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
Prije žetve plodova, oni nužno blanch, uklanjanjem premaza voska s površine. Na taj je način pripremljen fizikalni rez na pola, postavljen u staklenke i izlio jednostavnu marinadu koja se sastojala od litre kipuće vode, pomiješana s ostalim sastojcima s popisa. Banke se odmah nagrnu s pokrivenim poklopcima i ostavljaju ih okrenute naopako.
Kavijar od biljnih fisisa za zimu
sastojci:
- biljni physalis - 1,2 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- ocat - 25 ml;
- biljno ulje - 220 ml;
- luk - 170 g;
- sol - 15 g;
- za šaku zelenog peršina i kopra
- šećer - 25 g.
priprema
Prošlo je nekoliko minuta dok je fizikalica bila sitno sjeckana. Daljnji kuhanje kavijara iz takvog voća podsjeća na pripremu slične gljive: povrće se prži lukom i češnjakom, začinjeno ocem, pomiješano s maslacem, začinima i biljem. Jednom kad se kavijar kuha do željene gustoće, ona se položi na sterilni spremnik i obavija se.
Komplement iz Physalis za zimu
sastojci:
U posudu od 3 litre:
- physalis - 400 g;
- šećer - 200 g.
priprema
Plodovi voćnih sokova stavljeni su u limenke, napunjeni šećernim sirupom i ostavljeni 15 minuta. Tada se tekućina isušuje, ponovo kuha, ponovno ulije u posude i odmah se namota.
Kako kuhati pekmez od Physalis za zimu?
sastojci:
- Physalis - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- šećer - 1 kg.
priprema
Blago physalis je potpuno uronjen u vrelište sirutke šećera, kuhano 5 minuta, a potom potpuno ohlađeno. Postupak vrenja i hlađenja se ponavlja još dvaput, nakon čega se prašak nanosi na sterilne limenke i kotrlja.
Ovo jamstvo popularno je poznato kao "Pyatiminutka", zahvaljujući ovoj tehnologiji, plodovi čuvaju boju i dobro se koriste.