Kuglice krumpira jedna su od najpopularnijih eaterijala. Kuhani su u mnogim kuhinjama na svijetu gdje su, ovisno o nacionalnim tradicijama, punjeni sirom, mljevenim mesom, morskim plodovima, izrezivanjem hrskave korice i posluživanjem na stol s pikantnim umacima koji dodatno raznolikuju okus nježnih i sočnih kroketa.
Kako kuhati krumpir kuglice?
Kuglice od krumpira pripremaju se od pire krumpira, koji se formiraju u male "koloboke", krušne kruške i pržene u kipućom biljnom ulju sve do zlatnog. Krumpir se kombinira sa skoro svim proizvodima, pa se za okus arome kuglice puni sirom, mljevenim mesom, gljivama, škampima ili povrćem.
- Kuglice od krumpira bolje će se držati u obliku ako ih kuha s krumpira u "uniformi". To je ljepljiva, jer zadržava puno škroba nakon kuhanja.
- Prije prženja, kuglice bi trebale biti umočene u jajašku masu, a nakon toga u krušnim mrvicama.
- Pržite loptice u dobro zagrijanom ulju.
Pire krumpir
Kuglice od krumpira u duboko prženom - jednostavnom i originalnom snacku napravljenom na temelju običnog pire. U tom slučaju možete odstraniti infuziju ili koristiti svježi. Kuglice svježeg pirećeg krumpira najbolje je zamrznuti prije prženja. Dakle, neće izgubiti elastičnost i brzo će stići hrskavu, zlatnu koru, kupajući se u vrućem ulju u Kazanji.
sastojci:
- krumpir - 800 g;
- jaje - 1 komad;
- krekeri - 150 g;
- brašno - 40 g;
- ulje - 500 ml;
- sol - 20 g.
priprema
- Kuhajte kuhanu krumpir i pomiješajte s jajima i brašnom.
- Oblikujte loptice, zaponirovat i pošaljite u zamrzivač za 3 sata.
- Pecite loptice na minutu.
- Stavite krumpir pržene kuglice na papirnati ručnik.
Kuglice s krumpirom s sirom
Kuglice od krumpira u krušnim mrvicama su vrlo popularne u talijanskoj kuhinji. Tamo su kuglice ispunjene mozzarellom, čiji slani okus, na paru s mekom teksturom, savršeno se usklađuje s hrskavom korom krumpira. Osim toga, ovaj sire dobro se i ne izlazi, što čini predjelo ukusnim i olakšava njegovu kuhanje.
sastojci:
- krumpir - 650 g;
- jaje - 1 komad;
- mozzarella - 100 g;
- brašno - 40 g;
- ulje - 500 ml;
- krušne mrvice - 80 g.
priprema
- Kuhajte krumpir i nasjeckajte.
- Umiješajte s jajima i brašnom.
- Oblikujte loptice, "punch" u svakom komadu sira.
- Isperite pire krumpire kuglice sa sirom u krušnim mrvicama i pržite u vrućem ulju 5 minuta.
Kuglice od krumpira s mljevenim mesom
Kuglice od krumpira s mesom - ukusno, zadovoljavajuće i, što je najvažnije, brzo, jer punjenje koristi mljeveno meso, što zahtijeva minimalnu toplinsku obradu. Pečena je u umaku i začinima, čineći ga sočnijim i mirisnijim. U kombinaciji s krumpirom, oni predstavljaju hranjiv i uravnotežen snack koji može zamijeniti ručak s tri slijeda.
sastojci:
- krumpir - 700 g;
- mljevena govedina - 300 g;
- luk - 1 komad;
- vruće paprike - 1/4 kom .;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 60 g;
- ulje - 550 ml;
- krušne mrvice - 80 g.
priprema
- Kuhajte krumpir, nasjeckajte i pomiješajte s brašnom i jajima.
- Pržiti mljeveno ulje u 50 ml maslaca s tjesteninom, lukom i paprom.
- Stavljajte loptice.
- Roll krumpire loptice u mrvicama kruha i pržiti za 3 minute.
Kuglice od krumpira s sirom i šunkom
Kuglice krumpira kod kuće - ovo je prigoda za jednostavnu i proračunsku raznolikost jela. Najjednostavniji način za to je popularni hladnjak - sir i šunka. Mogu se koristiti kao punjenje i kao temelj. U drugoj varijanti, kako bi spriječili njihovo paljenje, kuglice moraju biti omotane u lisin i krušne mrlje.
sastojci:
- pire krumpir - 450 g;
- jaje - 3 komada;
- šunka - 100 g;
- sir - 90 g;
- brašno - 40 g;
- krušne mrvice - 70 g.
priprema
- Sir i pršut odrezati i pomiješati s pire krumpir, jaja i brašna.
- Oblikujte loptice.
- Izbjegavajte u jajašima i krušnim mrvicama.
- Pržite kuglice od krumpira 2 minute.
Kuglice od krumpira s punjenjem Bolognese
Kuglice od krumpira s nevjerojatnim punjenjem bolognese su ukusni i korisni proizvodi. Bolognski umak od mljevenog mesa, sira i povrća, uključuje sve proizvode potrebne za puni obrok, kombinirane zajedno u topljenju. Zdjelica je slična talijanskim arancini, ne od riže, nego iz krumpira, pa je puno lakše pripremiti.
sastojci:
- pire krumpir - 750 g;
- jaje - 3 komada;
- krekeri - 120 g;
- mljevena govedina - 300 g;
- ulje - 40 ml;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- Parmezan - 80 g;
- umak od rajčice - 100 g;
- suho vino - 120 ml.
priprema
- Sipati luk, mrkva i mljeveno meso u tijestu rajčice.
- Ulijte u vino i kuhajte dok se isparava.
- Dodajte ribani parmezan.
- Pomiješajte pire krumpir s jajima.
- Prelijte krumpir kuglice s umakom od bolognese , posudite u jajima i krušnim mrvicama.
- Pržite u ulju 5 minuta.
Kuglice od krumpira u tijesto
Kuglice od krumpira u Indijancima neće biti masnoće i visoke kalorije. U zemlji u kojoj se 80% stanovništva pridržava vegetarijanstva, tvrtka krumpira tradicionalno se sastoji od graha, špilja, začina i laganog sira. Ali gusta jaja i brašno od slanutka mogu proizvoditi ne samo hrskave, nego hranjive, zamjenjujući tortile.
sastojci:
- pire krumpir - 500 g;
- sir panir - 120 g;
- brašno od grašaka - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- kurkuma - 10 g;
- ulje - 170 ml;
- korijander, kumin, senf - 5 g svaki;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- Hot pepper - 1/2 kom.
priprema
- Pržite u 120 ml ulja, paprike i češnjaka.
- Umiješajte sve s pire krumpirom i sirom i oblikujte kuglice.
- Pecite jaja s brašnom, kurkuma i 40 ml maslaca.
- Upijajte svaku loptu u tijesto.
- Pržite krumpirove indijske kuglice u vrućem ulju.
Kuglice od krumpira s gljivama
Kuglice od krumpira s punjenjem mogu zamijeniti dosadna jela. Umjesto prženog krumpira, kućanstva će rado spinati hrskave kuglice punjenjem gljiva, a domaćice - raduju se jednostavnosti i jeftinosti korištenih proizvoda. U ovom slučaju, samo trebate pržiti luk i gljive i djelovati prema klasičnom receptu.
Sastojci :
- kuhani krumpir - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- krušne mrvice - 200 g;
- ulje - 250 ml.
priprema
- Kuhajte kuhanu krumpir.
- Pržite luk i gljive.
- Oblikujte kuglice iz kave i stavite ih s gljivama.
- Procijedite i pržite 3 minute.
Krumpir i kuglasti kuglice
Kuhani krumpir kuglice - nalaz za ljubitelje zdrave prehrane. Ne radi se samo o blagom načinu kuhanja, već o siru koji je dodan u masu krumpira. Uz to, jelo postaje korisnije, dobiva nježnu, svilenkastu teksturu i ugodan kiseli okus, u kombinaciji s slatkim, i slanim umacima.
sastojci:
- kuhani krumpir - 250 g;
- sir - 150 g;
- škrob - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - prstohvat.
priprema
- Obrišite krumpir na finu grater, gutljaj - kroz sito.
- Umiješajte škrob i jaje.
- Stajati i ohladiti 20 minuta.
- Uvaljati u kuglice i kuhati 5 minuta.
Kuglice s krumpirom s škampima - recept
Kuglice od krumpira s škampi su dobra ideja za švedskim stolom . Posuda privlači zanimljivu kombinaciju hrskavog krumpira s slatkim rakovima od mesa i prikladnom posluživanju koja ne zahtijeva pribor za jelo. Školjka "sakriti" u krumpirovoj kugli je samo pola, pa kad jedu, mogu se čuvati za repove.
Sastojci :
- krumpir - 500 g;
- krema - 80 ml;
- Škampi - 8 komada;
- jaje - 3 komada;
- mrvice kruha - 120 g;
- paprika 20 g;
- ulje - 200 ml.
priprema
- Kuhajte krumpir, nasjeckajte, pomiješajte s jaja i vrhnja.
- Škripajte škampi i kuhajte 2 minute.
- Pomiješajte mrvice kruha s paprikom.
- Omotajte škampi u krumpirskoj kuglici, ostavljajući rep izvan.
- Ulijte dvaput u lezove i mrvice i pržite 5 minuta u kipućom ulju.
Kuglice od krumpira za djecu - recept
Sva djeca su znatiželjna, ali zato što će, za razliku od odraslih, mirno uzeti kuglice od krumpira - tradicionalni recept za njemačku kuhinju. Štoviše, ovi kuglice su više nalik na pržene krafne , jer kuhani krumpir se dodaje tijestu kvasca zbog čega se pijetao plijesni i prozračni i gubi svoj uobičajeni ukus.
Sastojci :
- kuhano ribani krumpir - 300 g;
- brašno - 120 g;
- mlijeko - 120 ml;
- šećer - 40 g;
- brz kvasac - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- oguliti - 20 g;
- kokoseve strugotine - 60 g.
priprema
- Umiješajte toplo mlijeko sa šećerom, brašnom i kvascem i ostavite na stranu 40 minuta.
- Dodajte krumpir i zest za još 15 minuta.
- Oblikujte kugle i pržite u ulju.
- Pospite čašom koksa.
Kuglice krumpira u pećnici
Sjedeći na dijeti, kuhaju krumpirove kuglice iz pire krumpira u pećnici. Kuglice su pečene bez ulja, a od toga će postati manje kalorične, ali će izgubiti juiciness. U tom slučaju, bolje ih je pripremiti s punjenjem. Ona nadoknađuje suhoću posuđa, a s pravim izborom, učinit će to korisnim. Konzervirana tuna je izvrsna opcija.
sastojci:
- krumpir - 7 kom .;
- mlijeko - 120 ml;
- škrob - 20 g;
- krekeri - 60 g;
- konzervirana tuna - 180 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Kuhajte krumpir i nasjeckajte.
- Umiješajte s mlijekom i škrobom.
- S tunom, isušite ulje i kašu vilicom.
- Napunite krumpir s tunom i uvucite ih u kugle.
- Podmazujte s jajima, kotrljajte krušnim mrvicama i ispeći 20 minuta na 180 stupnjeva.