U ovom članku ćemo obratiti pažnju na jedan od najstarijih recepata, poznat još od drevnih Rusova - mirisnih kolača s graškom. Let's shvatiti zamršenosti kuhanja ove jelo u teoriji iu praksi.
Pite s graškom na jogurtu
sastojci:
Za test:
- kefir - 250 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 500 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- sušene grašak - 250 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom.
priprema
Prije pripremanja pite s graškom, grašak bi trebao biti natopljen hladnom vodom pomiješanom s čajnom žlicom sode. Dok se grašak nabubri, učinit ćemo test: kefir se lagano zagrijava i pomiješa s natrijom. Dodajte 1 sobnu sobnu temperaturu, šećer i sol na kefir, pažljivo pomiješajte sve. Prosijamo brašno i dodamo ga u dijelove kefira. Mi gnječimo mekano, elastično tijesto koje se neće držati vaših ruku. Dajemo tijesto da stojimo u toplini 30-40 minuta, kako bi se gluten od brašna nabubrio.
Natečen grašak kuhati na mekoću i mi utrljati s miješalica. Dodajte u krušne komade maslaca, soli i papra. Luk je pržen dok nije mekana i pomiješana s punjenjem graška.
Komadići tijesta izvaljaju, stavljaju u središte punjenja i suzu rubove. Pržite patiti dok zlatno u biljnom ulju. Pripremljene piteće pite spremne!
Recept kvasaca s graškom
sastojci:
Za test:
- brašno - 3 predmeta;
- kvasac - 1 tbsp. žlica;
- sol, šećer - 1 čajna žlica svaki;
- kiselo vrhnje - 250 g.
Za punjenje:
- kuhane grašak - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 komad;
- zeleno;
- sol, papar;
- maslac.
priprema
Kvasac sipati malu količinu tople vode s šećerom, neka stajati 10-15 minuta. Brašno se prosije i dodaje otopini kvasca, a zatim šaljemo sol i vrhnje. Miješamo debeli, ne ljepljivi tijesto.
Kuhana grašak se pročišćava s prženim lukom, dodajte jaje, sol, papar i maslac. Odrezati od graška za pite s zelenilom.
Namjestite dijelove tijesta i položite na punjenje kolača. Rubovi tortila zamrljaju se na bilo koji prikladan način za vas, a zatim svaku žuči mastili s tvrdim žumanjcima ili rastopljenim maslacem.
Pecite pite s graškom u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva. Topli pite s grašak jednako su dobri kao kod šalice mirisnog čaja i čašom mlijeka.