Za mnoge spratove - to nije samo konzervirana riba, to je sjećanje na cijelo razdoblje, već nešto nostalgično. Pa, iako je to čak i vrlo ukusan hladni zalogaj ili sastavni dio sendviča , sposobnost kuhanja spratova kod kuće nikada neće biti suvišna.
Kako kuhati spratove u kući - receptu
sastojci:
- sprat - 0,6 kg;
- biljno ulje (pročišćeno) - 100 g;
- kocka bujona (s okusom pušenih proizvoda) - 1 komad;
- voda (kipuća voda) - 250 ml;
- crni čaj - 3 tsp;
- sol.
priprema
Prije nego počnete kuhati spratove kod kuće od sprata, morate napraviti čaj. Strka kipuća voda prelijte čaj, a dok pripremite ribu koja će biti proizvedena do željene konzistencije, određena količina čaja u žlicama može se zamijeniti s istim brojem vrećica s crnim čajem. Ne samo da pomaže ribi da dobije zlatno-smeđu nijansu tako nužnu za sprat, već i ne dopušta da se riba razbije zbog svojih svojstava. Dok je infuzija inzistirana, operite ribu, odrežite joj glavu i napravite uzdužni rez duž trbuha, uklonite unutrašnjosti, nakon čega ponovno isperite vjevericu dobro. Stavite ribu u jedan sloj na gustu pećnicu pogodnu za dugo gašenje, otvorite kocku juhe i posipajte spratu, pospite solju, nemojte zanemariti činjenicu da buffelna kocka također sadrži puno soli. Pomiješajte listove čaja s maslacem i ulijte ribu, ako želite, možete dodati papar i lovor, ali već postoje začini u kocki. Priprema se vrši na najnižoj mogućoj temperaturi, sve dok voda ne ispari potpuno, a preostalo ulje traje barem sat vremena.
Spratovi iz spratova u domaćoj multivarijatnoj
sastojci:
- sprat - 1,2 kg;
- tekući dim - 1 čajna žličica;
- biljno ulje (pročišćeno) - 120 g;
- lovor - 5 lišća;
- šljiva luka - 3 šačice;
- voda (kipuća voda) - 600 ml;
- crni čaj - 1 tbsp. žlica;
- crni papar - 7 grašaka;
- šećer - 10 g;
- sol - 30 g.
priprema
Stavite 250 grama kipuće vode nad čajem i ostavite ga da ulijeva, prethodno oprani ljuske luk