Nudimo recept za nevjerojatno ukusnu šljivu. Skladna kombinacija šljive pire s kravljim sirom i sok od grožđa u ovom desertu je samo luda. Čokoladni kukuruz od kukuruznog pahuljica donosi svoju žestinu i savršeno nadopunjuje osjetljivu mousse od šljiva i svježeg sira.
Ako želite, sok od grožđa može se zamijeniti trešnjom, a umjesto crne čokolade, koristite mlijeko.
Kolač od čokolade s kravljim sirom i žele - receptom
sastojci:
- šljive tamnih sorti - 720 g;
- crna čokolada - 120 g;
- kukuruzne pahuljice - 110 g;
- granulirani šećer - 220 g;
- sok od grožđa (crveno) - 260 ml;
- sir - 420 g;
- krema u masnom udjelu od 20% do 210 ml;
- želatina - 2 tbsp. žlica.
priprema
Ovaj recept za kolač sa šljiva mousse i jelly je pečen i sugerira brza priprema delicija.
U početku, rastopite na bilo koji prikladan način čokolade, sipajte pahuljice i pomiješajte ga. Sada je obložena filmom hrane s odvojivim oblikom promjera 22 centimetara i polaganjem pahuljica s čokoladom u njemu. Razinujemo masu i stavimo je na zamrzavanje na polici hladnjaka.
Sada idite na pripremu šljive krema za tortu. Želatina se potopiti u malom dijelu soka od grožđa i ostaviti oko dvadeset minuta. Nakon nekog vremena zagrijte smjesu želatine (ne kuhajte!) I dajte uz neprekidno miješanje kako bi se otopile sve granule. Uklonimo oči od kostiju, kombiniramo ih u tavi s ostatkom sokova od grožđa i šećera, pustimo da kuhamo i kuhamo dok se polovice šljiva ne omekšaju. Nakon toga malo ohladite masnicu šljive, udarajte mješalicu na maksimalnu moguću glatku, zatim prelijevajte želatinu i ponovno namotajte.
U zdjelici ili spremniku miješalice kombinirani smo sir s vrhnjem i probijamo do prozračnosti s istim miješalicom (podvodni ili stacionarni). Sada povezujemo dvije trećine mase želeće šljive s rezultirajućom mješavinom vrhnja i mamca dok ne postanemo homogeni.
Završavajući dizajn kolača, širiti šljiva-kravljeg vrhnja na smrznuti kolač od čokolade i žitarica, a odozgo sa žlicom raspodijeliti proizvoljno dijelove preostale šljiva-žele masu. Kroz perimetar na površini kolača kaotično provode vilicu, čineći razvod. Ostaje samo čekati potpuno zamrzavanje proizvoda na polici hladnjaka. To će trajati najmanje četiri sata, i bolje je kuhati ovaj kolač danas za sutra.