Lardovo soljenje u toplom obliku slane otopine

Preporučujemo opcije za solju slane slane vode na vrući način. Ova nabava omogućuje vam da dobijete nevjerojatno ukusan zalogaj na izlazu koji čak i posebni obožavatelji ovog proizvoda neće odbiti.

Kako skuhati slaninu u vrućem salamoru s češnjakom - recept s ljuštenom lukom

sastojci:

priprema

Za lardo za pečenje odabire se komade s malim slojevima mesa prema ovom receptu, pažljivo ih isperu i, ako je potrebno, izrežite u komadiće takvog oblika ili veličine da ih se lako položi na dno prikladnog enameliranog spremnika. Prije toga stavite na nju polovicu šećera od luka i polovicu češnjaka i svih začina iz popisa sastojaka, osim za crni i crveni paprat zemlje. Preostala mamca, češnjak i začini prekrivaju kriške slanine odozdo i napunimo ga vodom u kojoj smo prvo dopustili da se potrebna količina soli otopi. Stavite tavu sa slaninom na peć na srednjoj vrućini, pustite da kuhati, a zatim smanjiti toplinu na minimum i pustiti masnoće na vatru stajati pedeset i pet minuta. Poklopac posuđa mora biti zatvoren istovremeno.

Nakon traženog vremena za kuhanje, isključite ploču i, bez otvaranja poklopca, ostavite masnoću u slanoj vodi dok se ne posve hladi i unese najmanje 8 sati, a idealno do sljedećeg jutra.

Poslije toga uzimamo lardo iz pikantne slane otopine, osušimo ga s salvama ili papirnatim ručnicima, zakrčimo ga sa svih strana i protrljamo mješavinu crvenog, crnog papra i paprike, omotamo je papirnom folijom ili folijom i stavimo je u zamrzivač za skladištenje. Možete odmah probati ovu masnoću, ali je puno ugodniji od hladnog sljedećeg dana.

Kako skuhati slaninu s vrućim kiselim tijestom s češnjaka u limenku - receptu

sastojci:

priprema

Ova opcija uključuje prilično brzo slanu masnoće vruće u slanoj vodi, ali za uspješnu primjenu proizvoda treba izrezati na ne prevelike komade, debljine od oko pet do sedam centimetara. Zatim možete po volji odrezati salate od češnjaka ili ih uliti s nasjeckanim, duhovitim povrćem već u staklenku. Također, prije stavljanja proizvoda u spremnik od tri litre, protrljajte površinu komada mirisnom mješavinom željenog bilja i začina.

Pobrinimo se da se kriške masnoće slobodno stave u staklenku i da se ne tampiraju. Zatim, pustite vodu da kuhati, otopiti u njemu veliki kamen, ne nužno jodiziran, sol i sipati salamuru dobivenu u loncu. Smjestimo ga u sobu na jedan dan. Nakon toga, možete po želji namazati masnoću Mješavina paprike i staviti u skladište u zamrzivaču, pre-omotan papir.

Bilo koji od predloženih receptura može se prilagoditi njihovim ukusu ukusa, dodavanjem ili uklanjanjem jedne ili druge komponente iz začina. Količina soli može se povećati ili smanjiti ovisno o tome da li slojevi mesa sadrže polazni materijal. Kao trljanje, također možete koristiti zdrobljeni češnjak, ali trebate uzeti u obzir da je takva masnoća pohranjena mnogo manje, budući da je ovo povrće sklono dugotrajnom skladištenju kako bi stekla vrlo neugodan izgled i miris.