Sigurno, mnogi čak ne sumnjaju koja od crnih kornjaša stvara neusporedivu pekmez. Stoga, nemojmo gubiti vrijeme i pripremiti pekmez od bobica s okusom naranče.
Recepti za džem od aronije s narančastom bojom
sastojci:
- Rowan (aronija) - 1,3 kg;
- sočan narančasto - 1 komad;
- granulirani šećer - 1,1 kg;
- voda za piće - 900 ml.
priprema
Stavili smo u duboki sjemenik pažljivo odabranih tava i operi ga pod vodom hladne vode.
Bobice planinskih pepela stavljaju malu, ali široku tavu i prekrivaju pitkom vodom. Odmah stavite sve na peć na plin i nakon što se crni ashberry kuhati oko 6-7 minuta, dodajte šećer i kuhajte pekmez za isto vrijeme, a zatim ga prebacite na hladnu sobu negdje do 4-4.5 sati.
S narančama izrezati ili ukloniti gornji sloj guste kore, a meso fetusa je podijeljeno na lobule i mljeveno ih u malu zdjelu miješalice. Ponovno stavljamo delikatnost na tanjur i, u početnom stadiju kipuće, uvodimo dobro naranču. Nakon 4-6 minuta isključite štednjak i ulijte mirisni sadržaj posude iznad kuhanih staklenih posuda. Sve do potpunog zaustavljanja, sve smo posložili s obrađenim poklopcima i ostavili posude da se ohlade.
Recept džem od crne ashberry s narančinom i limunom
sastojci:
- crni ashberry - 1,2 kg;
- naranče i limuna (velika) - 1 komad;
- fino šećer - 950 g.
priprema
Svi plodovi i bobičasto voće na najskrovitiji način isprani su u čistoj hladnoj vodi. U malom spremniku kuhamo vodu i uronimo u ovu kipuću vodu velike naranče s limunom doslovno 3 minute. Zatim ih izrežite u nekoliko prikladnih dijelova, koji se odmah kreću kroz veliki prozor električnog mlina za mljevenje. Za agrume, na isti način, nasjeckavamo sve usjeve. Ova mirisna mješavina je pomiješana i u tom postupku postupno uvodimo sve naše fino šećer. Stavili smo džem na uključenu zonu kuhanja i uz minimalni plamen dovodimo do kuhanja, uklonimo rastuću pjenu, a zatim nastavimo kuhati 15 minuta. Distribuirani smo džem od planinskog pepela s narančinom i limunom preko dobro pečenim kapacitetima u pećnici, a zatim su zapečaćeni.