Marinirane vruće paprike su veliki predjelo. Recepti za kuhanje čekaju vas dolje.
Marinirani vruć papar zimi u armenskom stilu
sastojci:
- crveni papar - 350 g;
- grančice cilantro - 3 kom .;
- mint - 1 grana;
- ocat grožđa - 100 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- lišće leševa - 3 kom .;
- češnjak - 8 čašica;
- grančica kopra - 3 komada;
- korijeni grašak - 2 tsp.
- miris mirisa - 3 kom .;
- papar crni grašak - 6 kom .;
- pupova od karanfika - 2 komada;
- pročišćena voda - 500 ml;
- sol, kuhana - 10 g.
priprema
Iz grančica zelenila otpada lišće. Proizlazi iz marinade ne treba koristiti. Češnjak je podijeljen na kriške, ne morate ga očistiti. Pods mojih paprike kroz i kroz probušeni su tankim nožem u blizini stabljike. Stavili smo ih u tavu i sipali kipuću vodu. Minuta 5 stojimo pod poklopcem, a zatim ispustimo vodu i ponovo kipujemo kipuću vodu. 3-4 puta ponoviti postupak. Paprika se ne smije kuhati, samo malo mekša. To možete učiniti i na drugi način: prelijte papar u tavi i ulijte hladnu vodu. Nakon kuhanja, kuhajte 2-3 minute. Zatim isključite vatru i ostavite paprike ispod poklopca četvrt sata. Prikladne posude pažljivo mina s natrijom i senfom. Donijeti marinadu kuhati i sipati 100 ml vinove loze, položiti sve zelje i dodati češnjak. 3 minuta kuhanja marinade, a zatim izvadite posudu s ploče i inzistirajte marinadu na četvrt sata. U pripremljenom i ispranom posudi stavimo sve zelje, češljeve češnjaka, pažljivo iscijedite papar i napunimo ga mariniranjem. Isperite limenim kapcima, okrenite naglavce i ostavite da se ohladite. Možete spremiti takav papar i samo u spremište.
Zeleni vrući papar ukiseljen
sastojci:
- vruća paprika - 2 kg;
- mali list hrena;
- češnjak - 5 udubljenja;
- bosiljak;
- pijesak šećer - 50 g;
- klinčić;
- sol - 50 g;
- pročišćena voda - 1,5 litara.
priprema
Pods moj papar, suši. Stavite ih u oprane i ispečene posude od 700 ml, stavite začine, češnjak i sjeckani kriški hrena. Napunimo vrh kipuće vode, prekrivamo poklopac i ostavimo ga pola sata. Zatim se voda isprazni u enamelirani spremnik. Stavili smo šećer, sol i pustili da kuhamo. Inzistimo na 10 minuta, a zatim se marinada isprazni u lonac za kuhanje i opet kuhamo. U svakoj posudi ulijte 1 čajnu žličicu od 9% octa i kipuće marinade. Jars se kotrljaju, okreću, odlaze do hlađenja, a zatim ih uklonimo za pohranu.
Vrući papar mariniran za zimu s medom
sastojci:
- ocat 6% - 200 ml;
- prirodni med - 2 tbsp. žlice;
- kuhana voda - 200 ml;
- vruće paprike.
priprema
Mirisni papar je dobar za pranje i punjenje limenki. Napravimo marinadu: na čašu octa stavimo 2 žlice meda, dodamo vodu i rezultirajuću smjesu sipi papar. Banke s pikantnim paprike marinirane u octu, na hladan način, mogu jednostavno biti prekrivene kapronskim poklopcem i spremljene na hladnoću.
Kako izliječiti vruće paprike za zimu - recept
sastojci:
- vruće čili paprike;
- lava list - 2 komada;
- češnjak - 5 udubljenja;
- octena suština 70% - 1,5 žličice;
- cvjetanje kopra;
- crni papar i slatki grašak;
- sol - 20 g.
priprema
U pripremljenim steriliziranim steriliziranim posudama postavimo češanj češnjaka, cvjetove kopra, lisnatog lista i grašaka. U staklenke smo stavili gorak papar. Stavimo sol, ulijemo vruću vodu, ulijemo ocat i poklopimo sterilnim poklopcima od željeza. Na dnu velikog lonca stavili smo komad tkanine, stavili posudu s paprom i sipali vodu u posudu. Nakon kuhanja steriliziramo 10 minuta tikvica. Zatim pažljivo izvadite i kotrljajte.