Majonez kod kuće - recepti za lagani umak za svaki ukus!

Majonez kod kuće nije teško pripremiti. To je umak koji se temelji na mahunarkama ili brašnom, bez sadržaja jaja, mlijeka i ostalih proizvoda životinjskog podrijetla. Uspješno ispune salate ili nadopunjuju glavna jela.

Što čini mršav majonezu?

Pripremite mršav majonez sa svojim rukama nije teško. Taj je proces kreativniji, jer u njemu nema jasnih pravila, koja se mora besprijekorno slijediti. Temelj za to je odabran drugačije, može biti mješavina brašna i škroba, na uljanu bazu ili grašak ili grah kvasca .

1. Prije nego što kuhate mršavu majonezu, morate odlučiti koju ćete jelo poslužiti. Zato je lakše odlučiti koji se začini mogu dodati umaku.
2. Suhe dijelove treba dobro prosijati, inače će u procesu pripreme biti grudi, što će se teško riješiti.
3. Majoneza, pripremljena kod kuće, nije pohranjena dugo, pa napravite male dijelove.
4. Ako volite svijetle zasićene okuse umaka, koristite maslinovo ulje, to će majonezu dati poseban ukus i miris.

Majoneza od bijelog graha - recept

Ova uskršnja majoneza graha pripremljena je od minimalnih sastojaka i vrlo slična tradicionalnom umaku. Mješalica će pomoći u postizanju željene konzistencije, uz pomoć koje će masa biti glatka i homogena. Kako biste poboljšali okus, dodajte senf i sok od limuna. Začini se ne mogu sipati, popiti se s solom i šećerom.

sastojci:

• biljno ulje - 300 ml;
• grah u soku - 1 b.
• sok od limuna - 50 ml;
• senf - 1 tsp;
• sol, šećer - za ½ tsp.

priprema

1. S grahom ispustite tekućinu, prelijte mješalicu na glatku.
2. Ulijte ulje, nastavlja se pizdunjavanje.
3. Dodajte limunov sok, šećer, sol i senf, još jednom probite do glatke teksture.
4. Majonez kod kuće može se odmah upotrijebiti.

Pea majoneza

Recept za lean majoneze od grašaka zahtijeva preliminarnu pripremu glavne komponente. Za praktičnost i brzo kuhanje, koristite nasjeckanu žitaricu ili žitarice, oni su brže kuhali. Čak možete koristiti grašak brašna, pa će proces ići brže, ali okus se neće promijeniti. Majoneza od grašak nagnuta na okus vrlo slično klasičnoj.

sastojci:

• pahuljice graška - 100 g;
• voda 150 g;
• Koreno ulje - 200 ml;
• sol, šećer - 1 čajna žličica;
• senf - 3 tsp;
• ocat - 1 tbsp. l;
• crni papar - ½ tsp.

priprema

1. Pahuljice prelijte vodu i kuhajte dok se potpuno ne kuhate.
2. Mješalica za grašku, hladno.
3. U posudu za šlag, ulijte ulje i tuku, postupno dodavajući pire od graška. Masa bi trebala svijetliti.
4. Dodajte sol, šećer, papar, senf i ocat. Tresti još 1 minutu.

Jesti majoneze od jabuka

Najprivlačnija i mirisna majmunska mješavina kod kuće - ona koja je izrađena od jabuka. Umak ima malo kiselkastog okusa, a zbog drugih sastojaka nitko neće pogoditi što je napravljeno. Umak će savršeno nadopuniti svjetlo salatu od povrća i pomoći vam da se dovoljno zaradite za večeru, jer se ispostavlja da je vrlo hranjivo.

sastojci:

• jabuka - 2 komada;
• Koreno ulje - 100 ml;
• senf - 50 g;
• šećer, sol - 1 čajna žličica;
• voda 100 ml;
• jabučni ocat - 20 ml.

priprema

1. Peel jabuke u malim kockama.
2. Pustite da sjedne na vruću tavu dok ne bude mekana 30 minuta.
3. Hladite smrznuto voće dok ne postane glatka s miješalicom.
4. Dodajte senf.
5. Nastavljajući šipku, polako dodajte ulje, postupak će trajati 2 minute.
6. Jabučna majoneza s jajima treba kušati i kušati. Pokrijte posudu s umakom i pričekajte 30 minuta.

Instant majoneza bez brašna

Recept za mršav majoneze bez brašna postaje još lakši nego uz dodavanje ovog sastojka. Možete umakati umak sa škrobom. Kao osnova za pripremu vode, ili juha od povrća , potonje će učiniti okus originalnijim. Osnovni sastav je minimalan, za okus možete dodati začine.

sastojci:

• bujon - 100 ml;
• senf - 1 tsp;
• sol, šećer - po štipaljku;
• Koreno ulje - 200 ml;
• škrob - 20 g.

priprema

1. U 50 ml bujona otopite škrob.
2. Preostali juha kuhamo u tavi i ulijte razrijeđeni škrob, dobivate poljubac, hladnoću.
3. Dodajte začini na žele, sok od limuna i senf, umutajte zajedno s mikserom.
4. Nastavite rad mješalice, ulijte malo ulja.
5. Moćna majoneza pripremljena kod kuće može se odmah poslužiti.

Slanu majonezu na slanoj vodi

Da biste dobili domaću majonezu kod kuće, možete koristiti slanu sol iz graška koje ste koristili za salatu od povrća. Preostali sastojci ostaju tradicionalni za ovu vrstu umaka. Začini se mogu uzimati tradicionalno - ocat i crni papar, ali također možete mijenjati sastav ostalih začina.

sastojci:

• slanoj vodi iz graška - 100 ml;
• šećer, sol;
• ocat od jabuka - 20 ml;
• ulje - 200 ml;
• senf nije oštar - 20 g.

priprema

1. U čaši miješalice ulijte slanu solju, dodajte sol, šećerni senf, umutajte.
2. Nastavljajući rad miješalice, dodajte tankog kapljica ulja, protrljajte 1-2 minute, dok ne zasvijetli i željenu konzistenciju.
3. Stavite umak u hladnjak 2 sata.

Spicy majoneza od orašastih plodova

Post majmun od mrkve Ispada da se neobično ukusna. Crvena mrvica se koristi kao zgušnjivač, i da bi okus bio izraženiji, prije brušenja, pržiti u suhoj posudi 1-2 minute. Senf može biti pripremljen ili upotrijebiti prah. Začini ne dodaju, okus umaka će biti samodostatan.

sastojci:

• orasi - 200 g;
• voda je topla - 70 ml;
• ulje - 100 ml;
• senf u prahu - 1 tsp;
• jabučni ocat - 1 žličica;
• sol, šećer.

priprema

1. Pocrnio jezgre orašastih plodova mljevene u prah u mlinu za kavu. Pomiješajte sa šećerom i solom.
2. Razrijedite vodu prahom od senfa i ulazi u matice.
3. Postupno ulijte ulje i protrljajte masu dok se ne dobije željena konzistencija.
4. Nastavite miješati, unesite ocat.

Majoneza sa škrobnim receptom

Majoneza na škrobu prema ukusu i konzistenciji je što je bliže moguće kupljenoj. Raznolikost okusa umaka pomoći će začinskim sastojcima, a kao osnovi koristite mirisno maslinovo ulje. Pripremite tekuću, lagano viskoznu želučanu vodu i škrob, poslužit će kao temelj za domaću majonezu.

sastojci:

• Kissel iz vode i škroba - 100 ml;
• šećer, sol - patiti;
• maslinovo ulje - 150 ml;
• vinsko vino - 20 ml;
• senf - 1 čajna žličica;
• crni papar, mljeveno đumbir - po prstima.

priprema

1. U žele, dodajte senf šećer, sol i začini, bušiti miješalica.
2. Nastavljajući tijek uređaja s tankim kapljicama sipa ulje, nastavljajući udaranje sve dok se ne dobije glatka glatka masa.

Lino majoneza Majoneza

Priprema mršavih majoneza je fascinantan proces, zbog jednostavnih sastojaka, proizvodi se neobičan umak, nadopunjen bilo kojim jelo. Ovaj začin također se može jesti izvan dana posta. Pripremite brašno od lanenog sjemena i zalijevajte sjeme u mlinu za kavu. Zeleni Tabasco će dodati poseban okus, ali također ne može biti uključen u recept.

sastojci:

• brašno od lana - 100 g;
• voda 50 ml;
• ulje bez mirisa - 150 ml;
• šećer, sol;
• sok od limuna - 50 ml;
• senf - 20 g;
• zeleni tabasco - 5 kapi.

priprema

1. Ulijte kipuću vodu preko brašna, pomiješajte, pokrijte i stavite na stranu dok se ne ohladi.
2. Bacite sol, šećer, dodajte sok od limuna i senf, pomiješajte.
3. Beat mase s potopljeni mješalica, ulijte u tanki kapak ulja.
4. Nastavite raditi na uređaju sve dok ne bude debeli umak, pokušajte ne prekidati masu.