Torte na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda prilično su teške i vlažne, idealne za one koji vole slastice s bogatim okusom. Ovo je čokoladni kolač "Fantastic", čiji kolači su napravljeni na kefiru. Meka i mirisna. U društvu zračne kreme, on može iznenaditi čak i iskusne shokomane.
Jednostavna čokoladna kolača na jogurtu
sastojci:
Za kekse:
- voda 240 ml;
- maslac - 125 g;
- prirodni kakao prah - 35 g;
- brašno - 285 g;
- granulirani šećer - 440 g;
- soda - 5 g;
- kefir ili mlaćenica - 125 ml;
- jaja - 2 kom.
Za kremu:
- maslac (mekan) - 95 g;
- masno kiselo vrhnje - 45 g;
- šećer u prahu - 315 g;
- prirodni kakao prah - 45 g.
priprema
Dok pećnica zagrijava do 160 stupnjeva, u dvije odvojene posude miješajte tekuće i suhe sastojke za keks. Kombinirajte obje mješavine zajedno i podijelite između dva uzorka pečenja promjera 20 cm. Pecite čokoladne kekse 45 minuta, zatim se ohladite i izravnajte njihovu površinu.
Krema je pripremljena i to je lakše: bacajte u zdjelu ulja mješalice s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu, dodajte kakao i umut, čekajući da se mješavina osvijetli. Podmažite kremu s keksima i kombinirajte. Vrh može biti ukrašen orasima.
Petominutni čokoladni kolač na kefiru "Fantastičan"
sastojci:
- brašno - 55 g;
- prah kakao 5 g;
- čokoladna pasta - 30 g;
- šećer - 20 g;
- prstohvat praška za pecivo;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 45 ml;
- biljno ulje - 30 ml.
priprema
Svi sastojci se stavljaju u šalicu i šalju dok se ne spoje u homogeno tijesto. Pripremite keks u mikrovalnoj pećnici maksimalnom snagom 2 minute i poslužite s vrhnjem, vrhnjem ili sladoledom.
Recept za kolač od čokolade na kefiru
sastojci:
Za kekse:
- maslac - 195 g;
- granulirani šećer - 215 g;
- jaja - 3 komada;
- prah kakao 45 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- kefir - 360 g;
- brašno - 240 g.
Za kremu:
- bijela čokolada - 110 g;
- masno krema - 45 ml;
- maslac - 460 g;
- šećer u prahu - 510 g.
priprema
Pećnica donosi temperaturu na 175 stupnjeva. U zasebnim posudama temeljito pomiješajte brašno s suhim sastojcima, te šećer s jajašima, kefirom i mekim maslacem. Pomiješajte obje mješavine u glatkom tijestu, podijelite između dva oblika i pecite pola sata.
Čokolada sipati topla krema, ostaviti 5 minuta i promiješati. Stavite meki maslac u prah i, bez zaustavljanja koru, počnite lijevati otopljenu čokoladu. Pokrijte dobivenu kremu s hladnim pecivima.