Juhe od crvene ribe vrlo su raznovrsne. Oni su nevjerojatno aromatski, hranjivi i malo začinjeni. Osim toga, vrlo je jednostavno pripremiti ih brzo i na vrijeme.
Recept za juhu od crvene ribe
sastojci:
- voda filtrirana - 2 1;
- fileti crvene ribe - 250 g;
- svježa rajčica - 2 kom .;
- Bugarski svježi papar - 1 kom;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- riža od dugog zrna - 40 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- zelena luk.
priprema
Čistimo luk i češnjak, maslinovo sjajan i usitnjen u maslinovom ulju. Mrkve se obrađuju, utrljaju na unuk, dodaju luk i pržite dok ne kuhate. Bugarski papar ispirati, očistiti sjemenke i izrezati na tanke kriške, i isjeckati rajčice u male kocke. Prosijite pripremljeno povrće u tavi i gurnite sve dok mekano, začinjeno okusom začina. Riža kuhati u slanoj vodi do pola kuhana. Crvene ribe se isperu, izrežu na komade i bacaju na rižu, vriju još 10 minuta. Nakon toga stavite cijelu posudu za povrće u tavu, stavite je do kuhanja, pušite 5 minuta i ulijte ukusnu juhu od crvene ribe na ploče, ukrašene zelenim lukom.
Pire od juhe od crvene ribe
sastojci:
- filet lososa - 200 g;
- ribe i repa - 200 g;
- mliječne kreme - 100 ml;
- voda filtrirana - 2 1;
- krumpir - 6 kom .;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Da biste pripremili juhu od crvene ribe, grebeni i repovi stavljeni su u tavu i sipali filtriranom vodom. Dodajte lovorov lislet, začini, kuhajte i kuhajte bujon 30 minuta. Zatim odstranite od vrućine i nježno gurajte kroz gazu. Krumpiri su očišćeni i izrezani u kockice, a filet je sjeckan u komade. Sada stavite krumpir u bujon i stavite posudu na vatru. Kada postane mekana, dodajte malo fileta i kuhajte oko 7 minuta. Nakon toga, uklonite juhu iz vatre i umutite sa mješalicom dok se ne formira jednolična masa. Dodajte ostatak ribe, stavite ga na vatru, kuhajte i kuhajte 3 minute. Zatim ulijte u kremu i pomiješajte sve temeljito. Zeleni se ispiru, suše, slomiti i bacati u juhu pripremljenu od grebena crvene ribe. Još uvijek kuhamo 7 minuta, a zatim ulijemo na ploče i pozovemo sve do stola.
Kremo-juha od crvene ribe
sastojci:
- voda filtrirana - 1 litra;
- fileti od crvene ribe - 300 g;
- prerađeni sir - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krema od 20 do 100 ml;
- lišće leševa - 2 kom .;
- začini.
priprema
Ulijte vodu u duboku posudu i stavite je na srednju toplinu. Filet crvene ribe temeljito oprati i staviti u lonac za umake. Toplina kuhati i kuhati oko 5 minuta. Zatim pažljivo uklonite ribu iz bujona, filtrirajte i vratite ga u peć. Zamrznu sirovinu prethodno zamrznuti, a zatim se razvijati iz pakiranja, trljanje na velikom rešetku i bacanje u kipuće bujon. povrće