Poljski filet u pećnici

Poljski filet, kao i svaka druga riba, izvor je dobre za mlade, a ne samo za tijelo. Umjereno masni pollock fileti sadrže veliki broj vitamina, mikroelemenata, tako nužnih za naše tijelo.

Kuhanje pollock je dovoljno jednostavno, jer jeftin i nježan meso savršeno se slaže s većinom umaka i marinada. Naravno, najkorisnije je riblji filet, kuhani s minimalnim masnoćama, tako da je pollock, pečen u pećnici - to je ne samo ukusna, ali vrlo dijetalna jela. Zato su pollock fileti pečeni u pećnici, odnosno recepti za njegovu pripremu, predmet ovog članka.

Filet od pollocka, pečen u foliji

Kuhanje pollock fileta u foliji je najjednostavnije, jer je gotovo nemoguće pokvariti takve ribe. Ali nadopunjujte i zasitite okus i miris svake domaćice, budući da se riba obrađena folijom priprema u vlastitom soku pomiješanom s marinadom.

sastojci:

• fileti od pollocka - 500 kom .;
• rajčice - 5 kom .;
• tikvice - 1 komad;
• limun - 1 kom.

Za marinadu:

• maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
• Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
• luk luka - 1 komad;
• češnjak - 1 češnja;
• sol, papar - okus.

priprema

Cherry rajčice su izrezane na polovice, tikvice izrezane na prstene. U zasebnoj zdjeli pomiješamo maslinovo ulje, balsamovo ocat, sjeckani luk, prešani češnjak, sol i papar. Pollock fileti ostavljamo pod primljenim marinadom 20-30 minuta.

Na limu za pečenje stavili smo dvostruki lim od folije, u čijem smo polju postavili sloj tikvica, sloj rajčice, marinirani pollock i nekoliko krugova limuna odozgo. Foliju smo omotali omotnicom i stavimo posudu u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva.

Filet od pollocka, pečen pod koricom keksa

sastojci:

• fileti od pollocka - 600 g;
• peršin - ¼ grede;
• žuti luk - ¼ grede;
• crvenilo - ¼ grede;
• češnjak - 4 češnja;
• limun oguliti (tartaya) - 1 tbsp. žlica;
• kruh - 1½ st .;
• maslinovo ulje - ¼ tbsp. 2 tbsp. žlice;
• sol, papar - okus.

priprema

Oprali smo pollock filete oprati i očistiti od kostiju s maslinovim uljem i sezona s sol i papar. Koristite veliki nož, izrezati sve dostupne zelje zajedno kako biste ga povezali, ali nemojte pretvoriti u tijesto. Dodamo ga tijesto, pomiješamo sve temeljito, po potrebi dodajte malo ulja. Dobivena konzistencija smjese ne smije biti gusta, već istodobno gusto prekriti kožu ribe.

Sada ulijte 2 žlice u tavu. žlice maslinovog ulja. Dok se zagrijava, primjenjujemo mješavinu krušnih mrvica i zelenila na dijelove komada fileta sa strane kože, stavimo ribu na tu stranu u tavi za prženje i pržimo dok se ne formira hrskava kora. Pržena komada fileta staviti u predgrijane do 180 stupnjeva peći i držite oko 5-6 minuta, sve do potpuno pripremljen. Pečena riba na ovaj način je izvrsna za posluživanje s ukrasom u obliku ratatouille od tikvica, paprike i rajčice.

Filet od pollocka, pečen s povrćem, s umakom od kreme

sastojci:

• fileti od pollocka - 400 g;
• krumpir - 400 g;
• crveni paprat - 150 g;
• špinat - 200 g;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• bilo koji meki sir - 200 g;
• ribani "parmezan" - 2 tbsp. žlice;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
• sol, papar - okus.

priprema

Krumpir izrezati u kocke i kuhati u slanoj vodi. Crveni je bugarski papar plijen preko vatre na crnu kožu, očišćen od spaljene kože, sjemenki i membrana, izrezanih u trake. Svježi mladi špinat se u kipuću vodu baca 2-3 minute, izvadimo ga, napunimo ga ledenom vodom.

U tavi umiješamo mekog sira, dodamo kiselo vrhnje, vrhnje ili svježe kreme, prekrivamo ribani parmezan i izvadimo ga iz vatre. Dno topline otporne su posude namazane maslinovim uljem, položite slojeve krumpira, sjeckanu ribu, papar i špinat, napunite jelo umakom i pecite u roštilju. Priprema pollock fileta traje 12-15 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti na stol. Bon appetit!