Meso "Garmoshka" - najbolji recept za svečani jelovnik

Meso "Garmoshka" postat će izvorni dodatak svakom svečanom stolu ili će voljeti one koji vole diverzifikaciju dosadnog izbornika radnim danom. Neuobičajeni dizajn i izvrsne karakteristike okusa hrane čine ga na vrhu popisa domaćih recepata.

Kako kuhati meso "Garmoshka"?

Da bi pečeno meso "Garmoshka" postiglo uspjeh, potrebno je poštivati ​​jednostavne i dostupne preporuke u procesu pripreme, koje svatko može ispuniti:

1. Kao osnova, koristite cijeli rez svinjskog karbonata na kosti ili bez nje. Sloj se izreže ventilatorom u dijelove kriške otprilike jednog i pol centimetara debljine, a ne rezanje do kraja.
2. Marinada za meso "Garmoshka" može biti lakonski od soli, papra, seta začina ili višekomponentnog, uključujući različite umake i neobične začinjene mješavine.
3. Stavljanje posuđa, rajčica, sir, gljiva, drugih povrća stavljaju se u posjekotine.
4. Pecite hranu u pećnici u foliji ili rukavici. 15 minuta prije kraja procesa, paket se otvori i posuda je zasušena.

Harmonizacija mesa s rajčicom i sirom

U klasičnoj verziji, meso "Garmoshka", čiji će recept biti opisan u nastavku, pripremljen je s rajčicama i sirom, koji se izrezuju u šalice i tanjure. Glavna stvar je dati meso kao što je potrebno marinirati, ostavljajući na hladnom najmanje 8 sati. Još jedan sat i pol, za ukrašavanje i pečenje - i jela su spremni.

sastojci:

• svinjetina - 1-1,2 kg;
• rajčice - 4 kom .;
• sir - 150-200 g;
• češnjak - 2 zuba;
• ulje - 20 ml;
• sok od limuna - 30 ml;
• suho bilje - 250 ml;
• paprika mješavina - 2 žličice;
• sol - 1,5-2 tsp.

priprema

1. Karbonat je pripremljen, izrezan.
2. Pomiješajte maslac s sokom, češnjakom, paprom, biljem, solom, trljajte smjesu s mesom, ostavite u vrećici za noć.
3. Slice rajčice i sir, stavite u proreze.
4. Postavite predoblik na folijski list, zapečati i pecite 1 sat na 180 stupnjeva.
5. Okrenite rubove listova i smeđi meso punjenjem "Garmoshka" još 15 minuta.

Meso "Garmoshka" s gljivama

Posebno ukusno i aromatsko je meso "Garmoshka" s gljivama i sirom. Često kao punjenje, dodaju se rajčice, kao u prethodnom receptu. Povrće daje neobičnu kiselost, ugodan okus i dodatnu sokovnost. U idealnom slučaju, bolje je koristiti šumske gljive , ali u nedostatku prikladnih i šampinjona.

sastojci:

• svinjetina - 1-1,2 kg;
• rajčice - 3 kom .;
• sir - 150-200 g;
• gljive - 200 g;
• luk - 50 g;
• češnjak - 2 zuba;
• majoneza - 50 g;
• začina, sol, papar.

priprema

1. Pripremite meso, trljajte majonezom sa začinima, soli i češnjaka.
2. Slice rajčice, gljive, luk i sir, staviti u rezove.
3. Stavite kalup u foliju i pecite 1 sat na 180 stupnjeva.
4. Okrenite rubove folije i smeđi meso "Garmoshka" 15 minuta.

Meso "Garmoshka" s krumpirom

Priprema za stolom meso "Garmoshka" s krumpirom, ne morate razmišljati o popratnoj posudi. Nastala samodostatna gastronomska kompozicija bit će dovoljna da zadovolji vruće predjelo četiri osobe u obilju. Krumpirke su natopljene sokovima od mesa i nevjerojatno su ukusne.

sastojci:

• svinjetina - 1-1,2 kg;
• rajčice - 3 kom .;
• sir - 150 g;
• krumpir - 1 kg;
• maslac, senf i umak od soje - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 2 zuba;
• začina, sol, papar.

priprema

1. Pomiješajte maslac senfom, umak od soje, soli, začina i češnjaka.
2. Utrljajte komad kriške s rezovima, dati promarinovatsya.
3. Stavite komad mesa na foliju, napunite ga narezanom rajčicom i sirom, a zatim stavite okusne krumpirove klinove.
4. Pokrijte je sve drugom folijom i pecite 1 sat na 180 stupnjeva.
5. Uklonite gornji list i vratite meso i krumpir "Garmoshka" u pećnici 15 minuta.

Meso "Garmoshka" u foliji u pećnici

Meso "Garmoshka" u foliji priprema se od goveđeg mesa prema sljedećem receptu, ali prema svojstvima okusa nije niža od onog pripremljenog od svinjske karbonade. Tajna uspjeha u korištenju mješavine balzamskog octa i umaka od soje, koja omekšava vlakna govedine i kriške masnoća, koja daje sočno jelo.

sastojci:

• goveđeg mesa - 1-1,2 kg;
• lardo - 150 g;
• rajčice - 3 kom .;
• sir - 150 g;
• umak od soje - 50 ml;
• balsamic ocat - 40 ml;
• češnjak - 2 zuba;
• ulje, sol, začini.

priprema

1. Izrežite komad mesa s komadićem ulja začinima, soje umakom i balsamovim ocatom, napravite promarinovatsya.
2. Rezu je napunjena s rajcicama od rajčice i sira, a komadi masti se stavljaju.
3. Zamotajte obradak folijom i pecite 90 minuta na 180 stupnjeva.

Meso "Garmoshka" u rukavu

Isto ukusno i ukusno meso dobiva se "Garmoshka" u pećnici kada ga peče u rukavu. Na sličan način možete ukrasiti jelo mariniranu u bilo kojoj marinadi i nadopuniti željenom kompozicijom proizvoda za punjenje, među njima tradicionalno rajčice i sir ili u kombinaciji s gljivama, povrćem, slaninom.

sastojci:

• svinjetina - 1-1,2 kg;
• slanina - 5-7 ploča;
• rajčice - 3 kom .;
• sir - 150 g;
• senf - 2 tbsp. žlice;
• češnjak - 2 zuba;
• ulje, sol, začini.

priprema

1. Izrežite rezanje mesa s ventilatorom, senfom, solom, paprom, češnjakom i maslacem.
2. Napunite meso s šlagama od rajčice, kriške od sira i slanine.
3. Spojite konstrukciju s kosinama ili čačkalicama i pecite u rukavu 90 minuta na 180 stupnjeva.

Meso "Garmoshka" s povrćem

Uvijek nježnim, mekanim i sočnim, moguće je peći meso "Garmoshka" sa senfom i povrćem. Uz tradicionalnu rajčicu s sirom, kao punilo se koriste bugarski paprika, tikvice, mrkva i drugi povrće. Povrće odrezaka može se staviti u rezove i staviti na strane mesa "trupaca".

sastojci:

• svinjetina - 1-1,2 kg;
• tikvice - 0,5-1 kom .;
• rajčice - 3 kom .;
• mrkve i paprike Bugarski - 1 kom .;
• sir - 150 g;
• senf - 2 tbsp. žlice;
• đumbir - 1 čajna žličica;
• češnjak - 2 zuba;
• soja umak i maslac - 3 tbsp. žlice;
• sol, začini.

priprema

1. Pripremite svinjetinu.
2. Pomiješajte umak od soje, senf, ulje, đumbir, češnjak, začini, trljajte meso i ostavite preko noći.
3. Stavite povrće i sir, stavite u proreze i na svaku stranu, stavljajući krišku na foliju.
4. Pokrijte drugi list i ispeći 90 minuta na 180 stupnjeva.

Meso "Garmoshka" u multivarijatu

Ukusno meso "Garmoshka" može se kuhati ne samo u pećnici. Koristeći multivarijat za provedbu postupka, rezultat neće biti lošiji. Meso je pečeno u načinu "pečenja" u zdjelici, prije premazivanja s malo ulja ili, kao iu klasičnoj inačici, smješteno zajedno s pripadajućim komponentama u foliju.

sastojci:

• svinjetina - 1-1,2 kg;
• rajčice - 3 kom .;
• sir - 150 g;
• češnjak - 2 zuba;
• sol, začini.

priprema

1. Meso se utrlja sa začinima, ostavljajući mariniranu i punjenu rajčicom i sirom.
2. Pripremite meso "Garmoshka" u foliju u višespremniku 1,5 sata.