Svatko je dugo znao o korisnim svojstvima teletine. Takvo meso u usporedbi s govedinom je nježnije i mekše, budući da je njegova prepoznatljiva osobina pripadala mladoj životinji. Ali, kao i svaki drugi proizvod, teletina zahtijeva odgovarajući pristup kuhanju. Danas u našem materijalu reći ćemo vam kako pravilno kuhati teleće meso, tako da je mekana i koliko će dugo trajati.
Koliko kuhati teleći filet za dijete?
Teletina je upravo proizvod koji roditelji, zajedno s kunićem i puretinom, vole roditelje da odaberu meso za prehranu svoje djece. To je omogućeno ne samo prehrambenim i prehrambenim svojstvima teletine, već i svojim prekrasnim bogatim okusom. Ali kako kuhati takvo meso djetetu da biste dobili savršeni rezultat i zadržali svu korisnost?
Za dječji izbornik izaberite, u pravilu, rez od brašna, koja se kuha puno brže od mesa iz drugog dijela trupla. Proizvod treba izrezati na male komadiće preko vlakana, spustiti se u kipuću vodu i nakon ponovljenog vrenja kuhati na umjerenom kipućom četrdeset do pedeset minuta. U međuvremenu, napominjemo da voda treba pokriti malo, ali meso ne bi trebalo plutati u njemu. Stoga su sva svojstva proizvoda zadržana do maksimuma.
Prilikom kuhanja lopatice ili drugog dijela trupla, kako bi meso postalo mekano, trebalo bi oko sat vremena.
Koliko kuhati mladu teletinu za juhu?
Da biste napravili juhu, u pravilu, koristite teletinu na kosti. Od takvog mesa dobivate najkvalitetniji juhu i, prema tome, izvrstan okus gotove jela. Za idealan rezultat, u ovom slučaju meso treba ostaviti kao cjelinu, ali treba biti podijeljeno na komade i treba se razbiti nakon što dostigne potrebnu razinu mekoće.
Ovisno o tome kako je mlado životinja bila u vrijeme klanja, potrebno je oko sat i pol kuhati meso na kosti. Ako izabrani komad sadrži mnogo tetiva, onda je bolje produžiti vrijeme kuhanja na dva sata.
Također skrećemo pozornost na činjenicu da kada kuhamo teleći za juhu, salatu ili dječji meni, to bi trebalo biti minirano samo deset do petnaest minuta prije kraja procesa. U svakom slučaju, meso treba spustiti u već kipuću vodu i prije ponovnog vrenja, nemojte pokrivati poklopac. Pokriti posudu samo nakon što je sva pjena sakupljena i požar je postavljen tako da održava slabo slabo meso u bujonu.