Riža u receptima od mesnih okruglica dodaje potonje ne samo na volumen nego i na sitost. Prisutnost ukrašavanja takve verzije pripreme ne isključuje, ali u slučaju njegove odsutnosti nećete ostati gladni. U receptima u nastavku pripremit ćemo mesne okrugle riže u umaku od rajčice, koja vam može pomoći kada nema dovoljno vremena za pripremu večere.
Mesne lopte s sirovom rižom u umaku od rajčice - recept
Predlažemo da počnete s klasičnom varijacijom receptura za mesne okrugle mesa na osnovi govedine. Za više masti i juiciness, govedina se može kombinirati s svinjskog mesa u jednakim omjerima, ali ako vam je draže zdravi recept, a zatim napraviti mljeveno govedina filet.
sastojci:
- Goveđa punjenje - 520 g;
- riža - 55 g;
- luk - 115 g;
- pileća juha - 950 ml;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- brašno - 45 g.
priprema
Za ovaj recept, riža riža, od koje je napravio rižoto, ili bilo koji drugi stupanj žitarica s visokim sadržajem škroba, koji će držati mesne okrugle zajedno je idealan. Nema potrebe prethodno kuhati, tijekom vremena gašenja, riža će imati vremena da se omekša.
Rezervirajte komadiće luka u izobilju maslinovog ulja i kombinirajte ga s mljevenim mesom i rižom. Nemojte zaboraviti na začine. Iz dobivene mješavine okrenite mesne okrugle i stavite ih u brašno. Kasnije, brašno ne samo da čini meso ružičasto, nego također pomaže zgušnjavati umak. Pržite mesne kuglice dok ne zgrabite zlatnu smeđu koru, a zatim ih ulijte u tijesto od rajčice razrijeđeno u bujonu. Ostavite ukusne mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice za oko pola sata.
Ribice od mesa s rižom u umaku od rajčice
Kombinacija ribe i riže izuzetno je popularna u azijskim jelima, ali što će nas spriječiti da prenesemo ovu kombinaciju na talijansku kuhinju i pripremamo mesne okruglice na temelju ribe?
sastojci:
- fileti od bijele ribe - 520 g;
- riža (kuhana) - 65 g;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- bjelanjka - 1 kom .;
- mljeveno korijander - 1/2 žličica;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- tijesto od rajčice - 55 g;
- bujon - 475 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 310 g.
priprema
Sjeckajte filete od bijele ribe i odrežite ga slinom soli i svježe mljevenog papra. Dodajte ostatak začina, zatim bjelanjke i kuhana riža. Obrazac iz mješavine tefelki i smeđi ih u obilju maslinovog ulja.
Grind isječak i brzo ih pržiti, dodajte rajčice i bujon. Dajte umaku kuhati, smanjiti toplinu i staviti mesne okruglice u nju. Ostavite posudu na peći 20 minuta.
Pileća mesna okrugla riža u umaku od rajčice
Još jedna korisna, hranjiva i niskokalorična opcija može biti mesna okrugla piletina od mljevenog mesa. U srcu jela za jelo može se nalaziti samo jedan filet, ali za promjenu moguće je dodati mljeveno meso i crveno meso ptice.
sastojci:
Za mesne okruglice:
- Pileće mljeveno meso - 760 g;
- riža - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- luk - 65 g;
- češnjaka - 1 komad;
- brašno - 35 g.
Za umak:
- maslac - 35 g;
- brašno - 15 g;
- pileća juha - 480 ml;
- kiselo vrhnje - 55 g;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- paprika - 5 g.
priprema
Kombinirajte sve sastojke za mljeveno meso, osim brašna, zajedno. Nauljenim dlanovima, formirajte mesne okruglice i stavite ih u brašno. Isperite u izobilju zagrijanog ulja sve dok mesne kuglice ne budu potpuno spremne. Nakon toga, pomaknite mesne kuglice u zdjelu, i istom zdjelicom otopite maslac i spasite brašno. Čim tjestenina od brašna dobije kremu, dodajte juhu, rajčicu i kiselo vrhnje, sve se posuti paprovom i ostavite umak da se zgusne. Vratite mesne okruglice u tavu i zagrijte u umaku, nakon čega odmah možete poslužiti jelo u zelenilu.