Topla salata za meso su veliki obrok u bilo koje doba godine. Oni su široko rasprostranjeni u europskim, azijskim i bliskoistočnim kuhinjama. Ne smiju se posluživati sa bočnom jelom ili drugim dodatnim jelom.
Na prvi pogled, možda mislite da to uopće nije salata, ali neobično zakrivljena druga vruća. Ali između njih postoji jedna temeljna razlika: topla salata ne može se prenijeti u tavu i zagrijati sljedeći dan. Ali u potpunosti možete zadovoljiti svoju glad i jesti ga u potpunosti. Topla salata ne mora biti napunjena s ocem, majonezom ili vrhnjem. Najbolje odijevanja za njega je maslinovo ulje s dodatkom papra, soka i sok od limuna.
Topla salata s govedinom
sastojci:
- filet govedine - 800 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- rajčica - 1 kg;
- maslinovo ulje - za punjenje gorivom;
- listovi od špinata - 1 predmet;
- masline bez jama - 100 g;
- sol velike more;
- vinski ocat - 20 ml;
- crni mljeveni papar - za okus.
priprema
Dakle, za pripremu ove ukusne i srdačne salate, uzimamo goveđeg fileta, temeljito mina i marinirati u maslinovom ulju s dodatkom velike morske soli i crnog mljevenog papra. Zatim smo ukloniti luk iz ljuske i izrezati u male kocke. Obrazac za pečenje ulja i širenje isječenih lukova i mesa. Stavili smo u pećnicu zagrijani na 220 ° C oko 10 minuta. A onda pecite meso još 20 minuta, ali već na temperaturi od 170 ° C. Zatim lagano ga ohladi i izrežite na tanke ploče. Obložimo foliju, tako da se govedina brzo ne ohladi. No, tekućina koja je ostala nakon pečenja mesa, ulijemo u posudu i kuhamo, dodavajući joj vino ocat. Dakle, vi i ja imamo rafinirano gorivo za salatu od mesa. Sada moje trešnje rajčica i izrezati na četiri dijela. Zatim ih stavite na pečenje i peći 20 minuta u pećnici. U velikom zdjelu, pomiješajte listove špinata, masline, pečene rajčice i luk, sipajte sav umak od mesa i dobro promiješajte. Na pločama se nalaze slojevi mesa i kuhana salata. Odmah je poslužio na stolu, tako da posuda nije imala vremena da se ohladi.
Osim govedine, možete koristiti bilo koje drugo meso. Pogledajmo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata za pripremu tople salate s drugim mesom.
Topla salata s svinjetinom
sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- krumpir - 300 g;
- đumbir ukiseljeno - 20 g;
- soja umak - za punjenje gorivom;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol, crveni papar - okus;
- češnjak i zelje.
priprema
Peel krumpir iz kora i izrezati na tanke trake. Temeljito isperemo, uklanjajući tako višak škroba i stavimo u duboku posudu za prženje. Napunite strmom kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta. Ovaj put smo tanke rezati meso i pržiti dok spreman u biljnom ulju. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckani češnjak i đumbir. Premjestite krumpir uredno u meso, sipajte malo sojinog umaka, pomiješajte i kuhajte sve zajedno 20 minuta. Solim, papar na okus i širiti toplu salatu od svinjetine na jelo, ukrašeno finim nasjeckanim zelenila. Topla salata od svinjskog mesa je spremna!
Topla salata s teletinom i grožđem
sastojci:
- teletina - 400 g;
- tamno grožđe bez jama - 200 g;
- kiseli kupus - 300 g;
- kumin - 0,5 tsp.
- soja umak;
- češnjak - okus;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- mljevena čili paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Teletina je kuhana i izrezana na tanke trake. Češnjak je stisnut češnjaka, pomiješan s pečenom i umakom od soje. Napunite ovu smjesu mesom 10 minuta. Ovaj put smo iscijediti kupus od sok, napuniti ga s uljem i staviti na jelo. Pomiješano meso pržiti 5 minuta u tavi, dodajte grožđe, sjemenke i raspršite kupus. Napunimo jelo i poslužimo je za stolom!