Slažući, s vremena na vrijeme, ljepotu svijetlih crvenih izlivena grozdova planinskih pepela, mnogi čak ne znaju da im se može kuhati ne samo božanski ukusan, već i vrlo vrijedan i medicinski zastoj. Preporučujemo jednostavne recepte za izradu takvih delicija iz planinskog pepela u čistom obliku, a također u kombinaciji s jabukama, narančinom i orasima.
Kako kuhati džem od crvenog planinskog pepela kod kuće - jednostavan recept
sastojci:
- Crveni ashberry - 995 g;
- pročišćena voda - 620 ml;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
Prije pripreme džema, najprije se pješčani pepel mora skinuti s pedicels, ispirati i sipati vodom za dvadeset četiri sata. Tijekom tog vremena, svakih šest sati promijenimo vodu za čistu vodu.
Zatim, iz pročišćene vode i šećera u određenoj formuli, pomiješajte šećerni sirup, miješajući sastojke u tavi i zagrijavajući ih češćim miješanjem do ključanja i otapanja svih slatkih kristala.
Rowan se spajamo na sito, pustimo da se isprazni i prenesemo u vreli sirup. Nakon ponovnog vrenja sadržaja posude, uklonite ga s ploče i ostavite da se ohladi u sobnim uvjetima. Sad uhvatimo bobice u nekoj drugoj posudi, opet stavimo sirup da kuhamo na umjerenoj vatri i kuhamo dvadeset minuta bez bobica. Nakon toga, u mjehurićoj mješavini, pomaknemo planinski pepeo i kuhamo džem za još dvadeset i pet minuta. Ambalažemo poslasticu prema prethodno pripremljenim sterilnim posudama, zapečaćeni poklopcima s poklopcem i preokrenite ih pod "kaput" za sporo hlađenje i samostalno sterilizaciju.
Jam iz crvenog planinskog pepela - jednostavan recept s jabukama
sastojci:
- Crveni ashberry - 995 g;
- jabuke - 995 g;
- pročišćena voda - 420 ml;
- šećer - 1,9 kg.
priprema
Ako ima vremena, a zatim se odmaknete kao u prethodnom slučaju, bolje je prije 24 sata popiti, povremeno mijenjati vodu. A kako bi se ubrzao proces, možete jednostavno kuhati voće u malo slanoj vodi za dvije do tri minute, zatim se nasloniti na sito i isprati čistom vodom.
Dok tekućina teče iz planinskog pepela, kuhamo jabuke. Oslobađamo plodove s jezgrama sjemena i stabljika, nakon čega smo meso urezali u kocke. Kušanje se također može očistiti ili ostaviti po želji.
Od vode i granuliranog šećera, kuhajte sirup uzimajući u obzir preporuke opisane u gornjoj recepturi, nakon čega ulijevamo u kocke jabuka i pripremljenu tjesteninu. Nakon ponovljenog vrenja, kuhajte džem za četrdeset i pet minuta, održavajući jedva primjetan kuhati.
Završena delikatesa od rowan-jabuka postavljena je na unaprijed pripremljene suhe i sterilne staklene posude, zapečaćene s poklopcem kuhane pet minuta i okrenite ih naopako ispod "kaputa" za samostalizaciju i sporo hlađenje.
Vrlo ukusno pekmez "Na kraljevski način" iz crvenog ashberry s narančinom - recept
sastojci:
- Crveni ashberry - 995 g;
- narančasta - 395 g;
- pročišćena voda - 220 ml;
- orasi - 1 šaku;
- šećer - 1,2 kg.
priprema
U ovom slučaju, dodamo orangeberries i nuts. Izgledat će jednostavno royally ukusna i nevjerojatno mirisna.
Za provedbu receptu pokupimo planinski pepeo iz klastera, temeljito oprati, osušiti i poslati ga nekoliko sati u zamrzivač. Ovo je još jedan način da se riješite gorčine koja je svojstvena crvenim bobicama.
Smrznuti rovan staviti u lonac, ulijte čašu vode i stavite ga na štednjak. Nakon kuhanja, isušite vodu, prenesite bobice u drugu zdjelu, a od bujona i šećera pripremite šećerni sirup, čime se smjesa kuha i čeka kristalna otapanja uz miješanje.
Sada nekamo zamočimo u ulicu, ljuštimo i izrežemo na nekoliko komada narančinih kriški, kuhamo četrdeset minuta, a zatim dodamo mrvice i stojimo na peći još deset minuta. Pohranjujemo takav kraljevski pekmez kao i bilo koji drugi - u sterilnim, hermetički zatvorenim posudama.