Juha od povrća

Preporučuje se za kuhanje recepata, naravno, korisnu i ukusnu juhu od povrća. Ovo jelo može biti nagnuto i dijetalno, bez dodavanja sastojaka životinjskog podrijetla ili kuhati s vrhnjem, što će uvelike povećati zasićenost i dodatne kvalitete okusa.

Juha od povrća - suha receptura s bundevom

sastojci:

• svježa bundeva - 650 g;
• gomolja krumpira od srednje veličine - 3 kom .;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• pročišćena voda - 900 ml;
• sok od limuna - 15-20 ml;
• Sjeme bundeve (pečeno) - okus;
• začina i začini - okus;
• grančice svježeg zelenila - okus;
• crni papar crni - 1 prstohvat;
• sol, velika - 2 prsta.

priprema

Za kuhanje juhe od vrhnja povrća čisti bundu iz kože i izrezamo u kocke. Slično tome, mljeveno od ljuštene gomolja krumpira. Stavimo bocu i krumpir u različite lonce, prelijeću vodu i ravnomjerno ga stavimo na štednjak, zalivajući vodu na okus. Po čitljivosti odrezaka od povrća, bušimo ih miješalicom sve dok ne postignemo kremastu teksturu, a zatim spojimo bazu od bundeve i krumpira, kušamo s limunovim sokom i maslinovim uljem i opet kuhamo juhu. U ovoj fazi dodajte svaki začin na svoj ukus i kuhajte hranu pet minuta. Ako kuhate takvu juhu od vrhnja od povrća za dijete, ne možete dodati začine.

Prilikom posluživanja dopunimo juhu od vrhnja od povrća sa sjemenkama bundeve i svježim biljem.

Bundeve, po želji, mogu se zamijeniti bilo kojim drugim povrćem ili mješavinom nekoliko vrsta povrća.

Vegeterijska juha od vrhnja s vrhnjem - receptom

sastojci:

• Brokula kupus - 240 g;
• zelene smrznute grašak - 120 g;
• gomolja krumpira - 220 g;
• poriluk (bijeli dio) - 60 g;
• mrkve - 60 g;
• šampinjoni - 120 g;
• krem - 220 ml;
• pročišćena voda - 900 ml;
• grančice svježeg zelenila - okus;
• mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
• zajednička sol - 2 kliještima.

priprema

U početnoj fazi kuhanja, očistimo gomolje i mrkvu krumpira, samovoljno ih skidamo i stavili smo u tavu. Dodamo prstenice od poriluka. Napunite sve vodom i stavite ga na vatru. Za oko petnaest minuta dodajte cvjetove brokule, zelene smrznute grašak, prenesene i izrezane u komade gljiva i nakon punog kuhanja opet kuhajte sadržaj posude još deset minuta. Zatim spojite juhu u drugu posudu i udarite biljnu masu u kremasto stanje s miješalicom. Zatim ulijte kremu, dodajte juhu do potrebne gustoće juhe i ponovno stavite spremnik na vatru. Sjeckajte jelo s dodatkom soli, dodajte papar, zagrijte, ali ne pustite da kuhati. Poslužavamo juhu od povrća sa svježim biljem.