Vrijednost zečjeg mesa je bez sumnje - prepoznat je u cijelom svijetu kao jedan od najblažnijih, nježnijih, pozitivno utječući na tijelo i lako probavljiv. Takva poslastica vrijedi više od piletine, svinjetine i svinjetine za koju smo navikli, ali ova cijena je sasvim opravdana. Je li zečji meso korisno? Apsolutno! Iz ovog članka saznat ćete što točno.
Sastav zečjeg mesa
U zečju mesa sadrži nevjerojatnu količinu hranjivih tvari, među kojima - gotovo kompletnu skupinu vitamina B, kao i magnezij, fosfor, kalij, kalcij , natrij, željezo i još mnogo toga. Sadržaj kalorija zeca je 156 kcal, od čega 21 g proteina i 8 g masti. Zahvaljujući ovom sastavu, ovo se meso s pravom prepoznaje kao jedno od najkorisnijih za ljudsko zdravlje.
Prednosti zečjeg mesa
Govoreći o prednostima i šteti zeca, vrijedi uzeti u obzir različite aspekte na kojima nutricionisti usredotočuju svoju pozornost. Tako, na primjer, u korist mesa kunića su takve činjenice:
- Od mesa kunića, masni sloj se može lako odvojiti, što omogućuje kuharu da odlučuje za sebe koliko će kalorija biti pripremljena jelo. Nije tajna da masnoća ima najveću energetsku vrijednost.
- Masnoće od zečeva sadrži manje kalorija od slanine ili masti u mesu drugih životinja. Zahvaljujući ovom kuniću savršeno odgovara prehrani onih koji gledaju svoju figuru, nastoji izgubiti težinu ili se uključiti u sport kako bi se dobila mišićna masa.
- Bjelančevine od zečjeg mesa tijelo apsorbira za 90%, što je nevjerojatno visoka brojka i vrlo je važna za sportaše. Osim toga, kunić sadrži sve esencijalne amino kiseline koje su potrebne za tijelo.
- Meso zečjeg mesa je hipoalergensko, apsolutna većina ljudi savršeno je tolerirana.
- Krv zečeva sastoji se od mesa od 85% - ima nekoliko kostiju,
tetive. Za usporedbu, u trupu svinje ili krave, meso ne prelazi 60-65%.
Također je poznato da redovita konzumacija kunića utječe na zdravlje cijelog gastrointestinalnog trakta.
Korist i zla zečjeg mesa
Unatoč impresivnom popisu korisnih svojstava zeca, nemojte zaboraviti na štetne osobine. Tako, na primjer, zbog rizika od nakupljanja velikog broja dušičnih spojeva, ne preporučuje se koristiti za one koji pate od gihtova, artritisa, psorijaze ili bolesti bubrega. U svim ostalim slučajevima, zečje meso neće vam naštetiti.