Za ljude koji nisu navikli na japansku kuhinju, svojstva okusa miso juhe mogu izgledati previše specifične i egzotične. Međutim, prednosti ove posude za tijelo jednostavno su ogromne. Zato bez miso paste, glavni sastojak miso juhe, nema ni jednog japanskog jela. Ovaj sastojak čak je uključen u dijetu djece od ranog doba, čime je djetetovo tijelo pružilo sve potrebne hranjive tvari i vitamine.
Svaki japanski vrlo često počinje dan s posluživanjem miso juhe, čija korist je da uz nedostatak proizvoda životinjskog podrijetla pomaže održati energetsku ravnotežu cijelog tijela, popunjavajući nedostatak hranjivih tvari i hranjivih tvari.
Sastojci miso juhe
U Japanu postoji mnogo opcija za recepte od juhe, međutim, u bilo kojem receptu, postoje tri glavna sastojka, kao što su miso paste, dashi ili dasi riblja juha, kao i soja tofu. Miso pasta se sastoji od graha ili žitarica, fermentiranih uz pomoć posebnih plijesni gljivica. U mnogim regijama Japana, umjesto soje, upotrebljava se riža, ali u svakom slučaju, na kraju fermentacije, dobiva se debela maslina.
Miso juha pogoduje i šteti
Sadržaj kalorija miso juhe je 66 cc na 100 g proizvoda. Slijedom toga, miso juha je prilično niska kalorija, zbog čega se koristi u raznim dijetama.
Osim činjenice da su kalorije koje se nalaze u juhu vrlo male, ova posuda sadrži veliki broj proteina koji određuju njegovu korisnost za organizam.
Miso juhu ne preporuča se jesti osobe sklone raznim alergijama, kao i onima koji imaju problema s trbuščićem i koji su kontraindicirani u velikoj količini soli. Kada fermentiraju miso paste, koristi se puno soli, tako da sam proizvod sadrži visoku koncentraciju soli.